Til en rygende varm, med et glimt: hvordan man laver deres egne hænder tandoor

Tandoor fra deltageren Forumhouse - stadier af konstruktion og brug af ekspertise. Vi bygger og forberede

Uforanderlig egenskab ved livet på landet er et præparat af en shish kebab og andre kødretter. Selvfølgelig, for denne handling, kan du gøre en jern grill, og hvis ikke - pit med mursten under spyddene. Men de virkelige elskere af sådanne afskyelige minimalisme, og de får mere sofistikerede og alsidige design. For eksempel deltageren portalen Forumhouse Mcgoga Jeg drømte om en tandoor, og drømmer om sin gennemføres med succes. Og resultatet er delt med alle ligesindede.

drømme

Oprindeligt tandoor det var almindeligt i asiatiske lande, som anvendes til opvarmning og madlavning - mest til bagning dej produkter direkte på de indvendige vægge. I vores land, de er populære blandt elskere af land hvile som universelle udendørs ovne.

Det menes, at kødet tilberedes i tandyr lækrere end grill eller grill.

Hertil kommer, at på spyd eller stænger ikke at være på vagt.

Andrew Pavlovets

bruger Forumhouse

For det første, smagen er virkelig anderledes fra den simple mangalnye madlavning. Og for det andet - ingen grund til konstant at stå og vende spyddene og derefter puste det, så hæld gløderne - hængt op og gik til at tale med gæsterne.

Disse er andre, om de grunde, der var afgørende, men Mcgoga Jeg ville have det tandoor og fortsatte med at oversætte begær.

Mcgoga

bruger Forumhouse

Hele år drømmer, planlægning og forberedelse til det faktum, at i foråret gøre dig selv tandoor. Jeg læse alt om dem på dette forum og andre, og besluttede - at gøre alt på egen hånd.

Time teori var tilstrækkelig, og tilgangen til alvorlig sag: et solidt fundament, de relevante materialer, dekorative og ikke bare funktionel form. Inkarnationen - med deres egne hænder.

fundament - monolitiske plade forstærket med metal profil. Mærkning på en shoestring på pinde, fjernelse af muldjord, komprimering af hjørnerne og centrum af pælen profil, fylde bunden af ​​en stor grus. Til plade rager over jorden - omkring omkredsen forskalling og fugning.

Det var oprindeligt planlagt til at sætte basen cement fliser selv har skabtMen noget "ikke gå", og processen er blevet noget forenklet. Et andet lag toning opløsning centimeter i tykkelse, og opskæring til dannelse af enkelte fliser.

murværk - selv om den traditionelle tandoor solid, ler, kan du bruge en mursten. Mcgoga Han stoppede ved ildfast sorter SB-8. Som murmørtel - speciel ovn blanding, beregnet på opvarmning over tusind grader. ovn form valgt kande - i runde "ben", hun er vanskeligere at fremstille, men det ser mere interessant end en offentlig cylinder. At undgå fejl, når murværk podpilenny til den ønskede mursten form tidligere fastlagt tør kører og nummereret. Til hærdning tandyra toppen og bunden af ​​rillerne er afskårne klodser og hver lodret række af metal forstærket bånd. Først efter de "ben" lagt ud en række skrånende udad, det er aske-pit.

De to følgende denne ekspansion fastholde og allerede bageste at skråne indad og danner en indsnævret hals. Selv diamantklingen skære grog uden problemer, er omhyggelige arbejde er gjort. Og den meget skarpe, og yderligere "prøve på" frataget nok tid og kræfter.

Desuden er det i processen af ​​æglæggende Mcgoga også jeg brød sig om skønheden i leddene, da det ikke er planlagt til at belægge tandoor. Ti dage fik lov til at tørre, og derefter - til at bringe i den rette form, og den første lancering.

anvendelse af - første fyring viste fremragende trækkraft og præstationer design, en lille mængde af fine revner i sømmene ikke påvirker integritet. Den første kogte måltid (kupaty) viste sig ikke engang en meget lumpy, men det blev besluttet at forbedre ovn, installere et termometer til kontrol opvarmning. Med målet klarede bimetal mekanisme monteret i selve tandoor.

Mcgoga

Frempindslængde - 100 mm, diameteren af ​​skiven som alt 100 mm, valgt blandt rustfrit stål, området fra 0 til 450⁰ C. Termometeret har et monterings udvendigt gevind 1/2 - jeg købte sanitære produkt i en konventionel kobling til 1/2 med indvendigt gevind og en længde på ca. 3 cm. Jeg monterede det i mursten, med mørtel. For at lukke åbningen for perioden pindebrænde tandoor, jeg købte en halv-tomme stik i samme butik VVS.

Det næste trin var fremstillingen af ​​"tilpasse" til de lodrette spyd - fælg med et tværstykke. Som tiden gik trimmet dækning formet hals plade DSP.

Tæthed - på bekostning af ikke-brændbart fugemasse lagt på fælgen. Den anden "pandekage", en grill, vi fik en saftig, lækker, ingen brændte kanter, men "nogen" var til tørre - lidt overdrevet. Men efter en part har gjort ham næsten perfekt.

Med hensyn til temperaturen, alt sammen inden for det forventede:

• Hurtig opvarmning til 420⁰ C.

• Langsom afkøling til 200⁰ Med en halv time (dette er særligt vigtigt, da i planerne - en to timers ristning en gris, hvilket er ganske muligt, hvis uåbnet).

Ifølge resultaterne af madlavning og besluttede at forlade tandoor uden isolering og finish som unødvendigt - temperaturen holder, ser ganske dekorative.

At diskutere netværket med andre ejere tandyrs, etablere hurtig kommunikation om emnet af madopskrifter, funktioner og finesser af ovnen strukturer.

For eksempel kan en bruger med kaldenavn Hafis Han bruger sin tandoor, primært til at bage kager og samosas, som han i virkeligheden blev oprindeligt beregnet.

Hafis

bruger Forumhouse

Da jeg startede madlavning samsa, han scorede på alle eksperimenter med kød. Realiseret i det øjeblik, at wienerbrød samosas - det er aerobatics madlavning i tandoor.

Alex 0576 Jeg gider ikke med buede linjer - hans tandoor i form af en cylinder. Men i løbet af brugen afslørede nogle problemer:

• Uden fugtisolering lag nederste række absorberer fugt fra fundamentet, og i lavsæsonen tandyr dæmpe selv under et beskyttende dække.
• Ildfast ovn hygroskopisk opløsning og vaskes ud af koblingerne ved nedbør, så behovet foring.
• Dækslet af DSP - tynde, ved en konstant opvarmning hurtigt brød ned.

For at undgå udvaskning løsning Mcgoga besluttede at behandle sømmene er resistente over for det eksterne miljø med fugemasse, smerteligt ikke ønsker at lukke de hårde-afledte klare linjer. De, der er tilbøjelige til slut med opvarmning, et andet medlem af portalen, Andrew Pavlovets"Hunden spiste", ikke kun i tandoor, men også på pompeykah anbefaler følgende "pie":

• Ledningsnet.
• Basalt varmeisolerende materiale.
• Grid.
• Den er færdig gips (beklædning).

Ifølge denne "opskrift" Alex 0576 Jeg isolere dit tandoor.

En af de mest vigtige parametre for tandoor - lækager, takket være hvilken ovnen, så længe temperaturen understøtninger skrevet.

Derfor afdækningen skal ikke blot draperet over nakken kommer til hånd plade og specielt designet til de driftsforhold og fuldstændig dækker udstrømning af varme. Optimal - "sandwich" af flammen resistente isolerende materiale og den samme DSP som grundlag. Og for at undgå direkte kontakt med flammen og isoleringsprodukter, kan du bruge en fødevare folie. Mcgoga flere gange med held anvendt en midlertidig kaserne af nøgne brædder, men i en helt vidunderlig tid, dække næsten eksploderede. Ved en heldig chance stykkerne ikke skader andre, men spredt over hele gården.

Så at sikkerheden skal komme først, og til fremstilling af låget skal gribes an ikke mindre ansvarlig end til selve ovnen.

i NikO74 en tandoor monteret støbejern bremsetromler på svær-foret med mursten. Samsa og kager i det, selvfølgelig, ikke lave mad, men for kød - ganske brugbar løsning. Interessant metal cover med langsgående spalter - de er bestemt til fastgørelse spyddene i den rigtige position og justere således, at graden af ​​ristning.

NikO74

bruger Forumhouse

Skewer gør store stykker, forbereder 15-17 minutter, 1,8 kg kylling - 40 minutter. For nylig købte en gryde med låg på 4,5-liters, jeg vil prøve at lave en stege. Nu næsten jeg ikke bruge grill, med tandyr sikrere, lettere og mere smag.

tema Mcgoga og Orfo74 Jeg får inspireret tandyr, og nu er han hengiver jævnligt sin husstand.

Det faktum, at drømmen er ikke skadeligt, men selv nyttig og produktiv, gang på gang viser sig håndværkere i vores portal. De delte deres erfaringer og altid villige til at give gode råd. Deltag nu, drømme, forfølge deres drømme og Forumhouse hjælpe dig med dette.

Alle detaljer, interessante opskrifter, billeder og videoer - i emnefeltet Mcgoga"Tandoor af mine drømme". Andre populære sorter af udendørs ovne og hele komplekser - sektion grill, grill og røgeri. Hvordan til at bygge en pergola, der ser godt ud tandoor - i en artikel om oprindelige kuppel struktur. Og i vores video - bare oversigt gade ovn kompleks.

Abonner på kanalen for at slutte sig til Forumhouse og deres kære raduyte nyttige hjemmelavede produkter!