Vi lærer nye måder at tilberede en gelé. Ved det nye år vil det forberede deres råd

I går, just-in-law af min ven holdt for mig, så at sige om det, for udarbejdelsen af ​​en masterclass for råstyrke hendes oprindelige opskrift.

Tilfældigvis gik til at besøge en ven, og de har en fuld sving forberedelserne til bordet. Det viste sig, at hendes mor-in-jubilæum, og mange gæster inviteret. På selve jubilæet, havde jeg ikke gå, jeg var nødt til at gå i byen den næste dag tidligt om morgenen for at arbejde. Men hvor meget sjov forbereder Vera V. gelé, jeg gerne nedskrev hendes ord. Jeg tror, ​​at du også til at stemme.

Hvad jeg kunne lide hendes opskrift, så først og fremmest den enkelhed, fraværet af gelatine i sammensætningen, økonomisk og fremragende smag. Du kan nu pre-køb alle de produkter, så længe billige og ikke løn for det nye år. Men alle disse fangede min opmærksomhed, er det faktum, at de har forberedt en masse af det, med en reserve og en del af orloven til det nye år. Jeg vil fortælle dig, de forbliver frisk så længe.

Vi tager forskellige slags kød. Svinekød og oksekød nødt til at vælge nødvendigvis leddene, hals eller kalkun eller kylling. I butikkerne finder du ikke ænder hals, men de stadig tilføjet til hals ænder. De holder dyr i landsbyen. Hvis du ikke kan finde den and, kan du gøre uden dem. Du kan også tage 1-2 ben. Kog så meget som en stor kapacitet. De har, jeg spurgte, var en 10-liters gryde. Og jeg har stadig, at mængden af ​​søgning i butikken.

Som sædvanlig, skal du først at koge kødet i 5-7 minutter, som jeg beskrev i artiklen Hvordan forbereder knoglen bouillon for at opnå en nærende, men transparent. Hæld derefter sammen med skummet, skylning.

Derefter sættes på pladen, bay vand, oksekød og svinekød, og andet kød udskyde. Efter Prokip 1,5-2 timer, tilsæt udskudt kød og kog mere om 2-2,5 timer. Tilsæt gulerødder allerede (præ-tan let på en pande uden olie), løg (med skallerne), sort peber og søde ærter og kog igen en anden 1,5-2 timer.

Det nøjagtige tidspunkt er altid afhængig af styrken af ​​branden. Kog bouillon gelé over svag varme, og der er en som det viser sig. 15 minutter, før du fjerner fra varmen, kan du tilføje lavrushku, et par kviste af rosmarin, derefter slukke og køle.

Når der ikke er rosmarin, havde jeg tilføjet lidt af spidskommen i korn, men det skal derefter forsigtigt stamme. Som en option i slutningen tilføje op spidskommen, og en stærk afkog af det. Meget velsmagende og flavorful, og det viser sig bouillon, og gelé.

Hvor cool bouillon, her er vi normalt adskilt fra knoglerne, stamme, igen bring i kog og afkøles. Nogen der kan lide at adskille olie, der anvendes til stegning og nogen blade. Yderligere, Holodtsova bouillon kløft i to dele. Den ene del - den, du overmande spise snart. Den anden del - til senere, for eksempel på nytårsdag bord.

I den første del kan du, før du lægger i køleskabet i 4-5 timer, tilsæt knust hvidløg eller peberrod. Eller du kan gøre begge dele. Mens jeg er her, for eksempel som at være uden hvidløg og friskrevet peberrod i sky serveret på et fad.

Den anden del skal bevares, indtil det nye år frisk, så det nedbrydes eller i en container eller i glas (at jeg har mere respekt) og sende den i fryseren. Denne del kan være, før det nye år afrimning, kog og sat på den midterste hylde i køleskabet i særlige forme til pourEller blot i beholderen hvorfra derefter på en tabel til afskårne skiver af duftende, lækker sky.

Jeg vil tjene med peberrod, dens efterår jeg gravede en masse og foldet til opbevaring i kælderen. Fra hvidløg ellers al den festlige bordet begynder at lugte. Men jeg tror, ​​at alle har deres egen præference af krydderier, som du ønsker at kombinere den vidunderlige smag af kødretter.

Del dine oplevelser, vil;)

Lever stegning sving altid blid og blød. dele tips

Lær at identificere sild rogn