Lever stegning sving altid blid og blød. dele tips

Leveren, så vidt jeg har bemærket, ikke alle kan lide at lave mad. Ikke alle er i stand til at forberede det, så det smeltede i munden. Jeg lærte.

Disse hemmeligheder delt med mig i slutningen af ​​90'erne en kvinde. Jeg moonlighted som de studerende år på loppemarked. Så denne kvinde (kan ikke huske hendes navn) bar hver dag mad på markedet arbejdere. Når smagt, alt vi købte kun med hende. Ønsker det var så meget, at hun hooked op sin mand til en sådan overfladisk, tilsyneladende forretning. Og hver dag jeg tog dem kun mosede leveren.

Når en samtale med hende, sagde hun, at 90% af alle købere købe fra hendes lever. Det er så lækker det er kogt, er det slet ikke hjemme, så det viste sig. Nå, lidt distraheret, til det punkt. Denne kvinde delte med mig deres hemmeligheder, mens madlavning leveren, som jeg vil forholde sig til dig. Faktisk havde hun en recept 2, både jeg har styr.

Det vigtigste i forberedelsen af ​​leveren til stegning - en blød i mælken. Jeg plejer at fylde med mælk om natten og sættes i køleskabet. Og i morgen kan du steger på en af ​​de to opskrifter. Men, selvfølgelig, før iblødsætning skyl leveren grundigt og skåret i stykker. Jeg gerne skære tynde skiver tyk halv centimeter. Hvis terninger, derefter ikke mere end 1,5 cm bred.

Nogle, jeg hørt og læst i opskrifter råde til varm blød i eddike med sukker og endda i sodavand. Men jeg tror, ​​at alt dette ødelægger leveren og mindsker smagen.

Film, sagde hun, at også tager, men jeg kan ikke altid gøre det. Hvis du ønsker at fjerne, kan du drys lidt citronsaft på alle sider med pensel eller smøre, orlov i et par minutter. Du vil se hvor nemt hele filmen er fjernet.

Den første opskrift nemmere og hurtigere end at blive klar, så jeg kan stege morgenen. Hvis nogen ønsker en lidt mere sprød, kan du drys lidt citronsaft til varmt og lad stå i 5 minutter. Valgfrit lever rulle i mel, men det gør jeg ikke. Bare stege i en gryde med vegetabilsk olie først bøje lidt, og derefter sætte leveren af ​​pladen og steges på begge sider i ca. 5-6 minutter. Serveres med creme fraiche og urter.

Den anden opskrift Det kræver lidt mere tid. Nemlig det forhold, at både løg og leveren gennem en kødhakkemaskine. Alt dette bør ske lige efter iblødsætning leveren i mælk i 8-12 timer. På den ene midterste lever jeg tage 1 løg (kan være stor) og en rå æg viskositet.

Rør, tilsæt mel en lille smule, kan du drys lidt citronsaft, og omrøres igen grundigt lepim frikadelle plade eller lever. Tykkelsen bør ikke være mere end 1 cm, men den bedste halv centimeter. En diameter jeg gør temmelig lang oval. Steg kun 5 minutter på hver side.

På tidspunktet for skrivning var der ingen lever artikler derhjemme, så jeg er ked af, uden dine fotos. Prøv og sørg for, at denne lever smelter i munden, og selv de vener, nej du ikke vil bemærke.

Girlfriend når jeg skære et hul i svampen til opvask. Nu jeg også, så gør

Mayonnaise, mælk uden æg i 1 minut