Natriumbenzoat: hvad det er, og hvad det er skadeligt

natriumbenzoat, også kendt som tilsætningsstof til fødevarer E211 fordele i forskellige industrier. Det er almindeligt i mange lande, herunder Rusland, Ukraine, USA og Australien, men fordelene og skadelige virkninger af natriumbenzoat er ikke fuldt forstået, og forskerne er kontroversielle til denne dag.

Hvad er natriumbenzoat, og hvad er det for

I udseende, natriumbenzoat er et hvidt fast stof med en svag mandel lugt. Det har en pulver struktur. I ren form ikke findes i naturen, da det syntetisk stammer forbindelse benzoat. Sidste i meget små doser, der findes i nogle bær og planter, men til industriel brug det i store mængder er syntetiseret i laboratorier.

Natriumbenzoat har åbnet en tysk kemiker Wilhelm Hugo Fleck. I løbet af hans eksperimenter forsøgte han at syntetisere et stof på princippet om handling ligner salicylsyre. Produktionen af ​​denne syre var meget tidskrævende og kræves for at skabe en mindre energiintensive analog. Vleck gjorde det i 1875.

Ud over det faktum, at natriumbenzoat er dyrere at producere, det bringer også mange fordele. Dette kosttilskud har egnede antibakterielle egenskaber og hæmmer væksten af ​​gær og svampekulturer. Det forsinker også ned i løbet af oxidative processer, denne egenskab gør det en effektiv konserveringsmiddel.

Hvor brugte natriumbenzoat

Den mest aktive natriumbenzoat anvendes i fødevareindustrien, da det kan bevare sine kemiske egenskaber ved alle temperaturer. Dens egenskaber er nyttige ved en god opløselighed i vand, hvorved den anvendes i produktionen af ​​mange typer produkter. natriumbenzoat har også evnen til at forbedre smag og en lang tid til at holde maden frisk.

E211 er en komponent af visse lægemidler og hygiejneprodukter gennem en anden nyttig evne: at forhindre vækst af bakterier. Disse gavnlige egenskaber af dette tilsætningsstof er blevet anvendt i behandlingen af ​​skizofreni og hyperammoniæmi.

Se også:Hyldebær: gavn og skade, beskrivelse, foto

Fordele E211 er stor og i fremstillingen af ​​parfume og kosmetik. Han ansøgte og i pyroteknik at skabe fyrværkeri. Nyttige antiseptiske egenskaber er egnede til inklusion i sammensætningen af ​​natriumbenzoat inhiberede papir, som anvendes til beskyttelse af aluminiumsoverflader i luftfartsindustrien.

Natriumbenzoatet er farligt

På trods af de mange undersøgelser om virkningen af ​​natriumbenzoat på den menneskelige krop, i det øjeblik spørgsmålet om dens fordele og ulemper er stadig ikke fuldt forstået. Tilbage i 2007, britisk videnskabsmand Peter Piper, se virkningen af ​​forskellige syrer på levende celler, avanceret foreslået, at en dosis, der overstiger fødevaretilsætningsstoffet E211 kan forårsage uoprettelig skade på den interne struktur af cellen det menneskelige legeme. Mutationer ved det intracellulære niveau, til gengæld kan føre til en række sygdomme i nervesystemet, såsom Parkinsons sygdom. Imidlertid har data om farerne ved E211 mutationer ikke er blevet bekræftet til dato.

Det er kendt, at egenskaberne af natriumbenzoat, når det anvendes i nogle tilfælde kan have en negativ indvirkningen på kroppen af ​​mennesker med astma, allergi og eksem, og kan endda forværre disse symptomer sygdomme. E211 skadelige virkninger registreres også i kombination med visse kemiske stoffer, som vil blive nævnt nedenfor.

Vigtigt! I modsætning til hvad mange tror, ​​er natriumbenzoat ikke ophobes i den menneskelige krop. På grund af egenskaben at reagere med glycin omdannes til hippursyre og sikkert udskilles i urinen.

Læs mere: https://poleznii-site.ru/pitanie/prochie-produkty/benzoat-natriya-chto-eto-takoe-i-chem-on-vreden.html

Hvis denne artikel var nyttige for dig, sætte Ligesom og abonnere på vores kanal. Glem ikke at dele oplysninger med dine venner på sociale netværk.