"Skarpere end en barbermaskine." En velkendt slagter viste et simpelt trick, der vil hjælpe med at slibe en kniv til den perfekte skarphed.

Det ser ud til, at et så simpelt job som at slibe knive er tilgængeligt for enhver. Men det er generelt accepteret, at dette skal gøres af mænd. Samtidig bliver de, uanset hvor omhyggeligt vi bruger knive, stadig matte med tiden. Især går til dem, som vi bruger konstant - køkkenet.

Jeg har også flere slibere derhjemme, eller knivslibere. For meget længe siden så min ven, som arbejder tæt sammen med kød og kødprodukter, sådan et apparat derhjemme.

Og han sagde, at hvis jeg bruger det, så kan du glemme vores venskab. For ingen mand med respekt for sig selv vil slibe og sløve knivbladene. Nu bruger jeg kun den metode, som han viste mig. Det er hurtigt, og vigtigst af alt, virkelig effektivt.

Hvad har vi brug for

Glem knivslibere og køb dem aldrig igen. Ødelæg ikke slibningen af ​​nogen kniv! Forbarm dig over din tid, nerver og dine penge. Og selv den mest skrøbelige kvinde vil klare denne metode.

Bare få en slibesten. Det kan også kaldes en slibesten, finkornet hvæsesten, hvæsesten, har en anden form - fra fra et simpelt rektangel til specielle designet til kokke og jægere, med en vedhæftet for nemheds skyld pen. Det vigtigste er, at dens overflade skal være jævn, og kniven skal ikke indsættes og slibes fra begge sider, som i knivslibere.

Sådan bruges

Vi trækker den ene side af kniven væk fra os, hele længden af ​​bladet langs stenen. Vi starter fra os selv, fra håndtaget og slutter på tuden. Hele knivens plan.

Vend om og gør det modsatte. Vi starter fra os selv, fra tuden, og slutter tæt på håndtaget.

Det er ikke nødvendigt at lave flere bevægelser i den ene retning og derefter i den anden. Ligesom du ikke behøver at køre klingen ét sted. I dette tilfælde kan den skarpe del af bladet bøje.

Endnu bedre, hav to af disse stænger til rådighed eller specielle dobbeltsidede slibeværktøjer. Først laver vi 4-6 bevægelser på den tykkornede side, og derefter på den finkornede side.

Tips

Vinklen for slibning skal være cirka 10 grader. Forestil dig bare at skære en meget tynd skive smør på en sandwich.

Og en meget vigtig betingelse, når du arbejder med en stenstang - sørg for at tørre den af ​​med en klud med vand eller bare skyl den. Ellers tilstoppes cellerne, og kniven bliver slebet ujævnt. Med en diamantslibesten er dette ikke nødvendigt.

Med denne metode til slibning vil kanten ikke være i stand til at bøje. Men hvis du stadig gjorde noget forkert, og det skete, bogstaveligt talt i to eller tre bevægelser, på dette sted, på den fineste side, skal du bare male det.

Pas godt på dine knive, og de vil glæde dig med deres fremragende arbejde.