Sådan laver du en fantastisk ryger fra et gammelt gaskomfur på 20 minutter
Har du et gammelt gaskomfur med ovn liggende på din gård, så lav et røgeri af det. Det vil ikke tage mere end 20 minutter, men til gengæld får du mulighed for at tilberede nye retter og betydelige besparelser på indkøb af delikatesser. Med sådan en "enhed" bliver du selv en kok i topklasse! Hvad skal der til - læs videre! Glem ikke at like og abonnere på kanalen - vi udgiver kun nyttigt og interessant indhold til dig!
Hvorfor er et gaskomfur med ovn ideel til varmrygning?
Ovnen på et gaskomfur er et termisk isoleret kammer, der kan modstå høje temperaturer. Princippet om dets drift er enkelt: Brænderens flamme sprøjter den nødvendige varme til madlavning, som er koncentreret i den indre beholder og har en termisk effekt på produktet. I dette tilfælde har brænderflammen ikke direkte kontakt med produktet. Dette er processen med lukket bagning.
Disse funktioner i gaskomfuret er fremragende til varmrygning, som udover varmepåvirkning (lukket stegning) involverer røggasning. Men hvis der er tale om et røgeri, vil varmekilden være træ, og røgen vil blive produceret af specielle spåner/spåner, der ulmer inde i ovnen. Røgen fungerer både som et smagsstof og et ekstra konserveringsmiddel - røget mad opbevares længere.
Hvordan laver man et røgeri fra en gaskomfur?
Dette er meget nemt at gøre. Men før du starter, skal du finde et brandsikkert sted til et røgeri. Det kan placeres på en betonplatform eller mursten. Det er vigtigt at holde en sikker afstand til brændbare stoffer og bygninger lavet af brændbare materialer.
Hvad skal gøres:
- Niveau ovnen. Åbn ovndøren, fjern bakker og riste.
- Løft bunden af ovnen (dæksel der dækker brænderen) og fjern brænderen – det er ikke nødvendigt. Udskift bunden.
- Placer bagepladen i de nederste skinner og risten i de midterste skinner.
- Fjern tørretumblerens låge. Den står nederst under ovnlågen.
På dette tidspunkt er det varmrøgede røgeri klar til brug! Tilbage er kun at samle opskrifter og skabe de friskeste delikatesser!
hvordan man ryger fisk varm rygning metode?
Lad os tage en opskrift på røget makrel som eksempel.
- Tag 2-4 kroppe af friskfrosset makrel, optø.
- Fjern hoved og indmad, skyl og tør fisken.
- Gnid skrogene ovenpå og indeni med salt og sort peber. Lad det trække i krydderierne i 20 minutter.
- Læg fisken på en rist i rygeren (ovnen).
- Lav en foliekuvert og læg 50–70 gram træflis i den. Vælg dine egne træflis - eg, elletræ, kirsebær eller æble.
- Pak kuverten ind og læg den på en bageplade i rygeren (ovnen).
- Placer brændeovnene (under ovnen) under og tænd. Smid brænde i efter behov - ovnen skal varme godt op. Når skabet er opvarmet, vil træflisene i konvolutten antændes og begynde at ulme og udsende duftende røg.
- Røg fisken i 40-50 minutter. Efter dette tidspunkt tages den færdige ret ud og serveres!
Således kan du tilberede ikke kun fisk, men også fjerkræ, kød samt hjemmelavede pølser og pølser. Faktisk er varmrygning den samme lukkede bagning, men kun krydret med en duftende røg. Med et sådant røgeri kan du opgive mange butiksdelikatesser og tilberede dem selv, hvilket sparer dit familiebudget.
Har du et røgeri på din gård? Skriv i kommentarerne, hvilke opskrifter bruger du?
Venner, vi vokser, og der er allerede 150 tusinde af os! Synes godt om, abonner på kanalen, del vores life hacks, artikler og opskrifter - vi arbejderså du kun modtager nyttig og interessant information!
Læs også:
- Sådan tilsluttes moderne husholdningsapparater til ledninger uden jordforbindelse: elektrisk sikkerhedslektion.
- Hvorfor er disse mærkelige hegn opsat på markerne? Vi forstår problemet.
Se videoen - En arkitekt for sig selv: huse med en usædvanlig form og dybt indhold.