Ægte kondenseret mælk derhjemme på 30 minutter: økonomisk, velsmagende, sund!
Nu har vi allerede glemt, hvad en fødevaremangel er - butikshylderne er simpelthen sprængfyldt med forskellige retter. Men nutidens tendens er sådan, at kvaliteten af disse produkter lader meget tilbage at ønske: der er næsten intet kød i pølsen, i brisling ofte er der ingen brisling selv, og fra den tilgængelige kondenserede mælk kan du straks stege pandekager - de begyndte at tilføje meget mel til det producenter. Generelt er det lækreste, som før, kun at lave mad derhjemme... I dag vil vi fortælle dig, hvordan du laver ægte kondenseret mælk derhjemme på kun 30 minutter ved at bruge et minimum af produkter.
Hvad skal der til?
For at tilberede 1 kilogram 600 gram ægte hjemmelavet kondenseret mælk har du brug for:
- sukker - 900 gram;
- mælk (det er tilrådeligt kun at bruge hjemmelavet mælk) - 3 liter;
- sodavand - ⅕ teskefuld.
Som inventar skal du bruge en stor, bred grydeske med tyk bund. Og dette er et meget vigtigt punkt i vores opskrift! Mælk skal hældes i gryden i et tyndt lag (3-5 cm), det er bydende nødvendigt, at væsken fordamper hurtigt, og produktet tykner. Der skal en tyk bund i gryden til, for at mælken ikke brænder på. Hvis du ikke har sådan en gryde, så kog den kondenserede mælk i en almindelig gryde, men i små portioner - tilberedningsprincippet skal følges.
Hvordan man laver mad?
Hæld mælk i en gryde, tilsæt sukker og sodavand; sætte i brand og rør indholdet til sukkeret er helt opløst. Tilsæt derefter varme og bring mælken i kog. Når væsken koger, justeres varmen, så simren er intens. Kog under konstant omrøring i 30 minutter. Lad den færdige kondenserede mælk køle lidt af og hæld den derefter i glassene. Efter fuldstændig afkøling vil den kondenserede mælk få en tyk konsistens. Det er alt, god appetit!