Hvor nyttig boghvede brød

Boghvede brød i højsædet i kosten tilhængere ordentlig, sund og sunde fødevarer. De erstatter de klassiske bageriprodukter, forbedre funktionen af ​​det gastrointestinale system, fremme vægttab. Samtidig, fordele og ulemper ved boghvede brød forårsager ernæringseksperter tvister, i betragtning af deres betydelige kalorier.

Hvad gør boghvede brød

Hele boghvede er grundlaget for brød. Korn efter 12 timer iblødsætning proces underkastes ekstrudering - en kort opvarmning til meget høje temperaturer (op til 300 grader) ved støbning. Som et resultat, vand akkumuleret i kernerne, straks omdannes til damp, vridning og rive dem, ligesom popcorn. Tryk ikke scatter vægt, komprimerer det i tætte briketter.

Vigtigt! Boghvede brød, som anvendes til fremstilling ekstruderingsmetoden, er den sikreste og nyttig. De er lavet af fuldkorn, indeholder ingen gær, sødestoffer, stivelse. Alle de egenskaber og fordele ved boghvede gryn er gemt.

Der er en anden fremgangsmåde til fremstilling identisk med processen med at bage brød. I stedet for fuldkorn, producenter bruger boghvedemel, mælkepulver, vegetabilsk fedt, vand, sødestoffer, smagsforstærkere. Dejen rektangulære danner lag, som derefter bages. Som et resultat af forarbejdning boghvede mister nogle nyttige egenskaber, fiberbrud. Boghvede brød er velsmagende, men bruge dem i en medicinsk eller diætetisk ikke det værd, de vil gøre mere skade end gavn.

Sammensætningen og kalorieindholdet af boghvede husholdningsmaskiner

Energiværdi beregnet på 100 g boghvede brød, 280-300 kcal, afhængigt af producenten. Til sammenligning blev der i hvidt brød, dette tal når op på 260 point. Men en kalorie boghvede brød vejer 10 gram mindre end 30 kcal, mens det samme stykke hvidt brød eller brød skade figuren.

Brød kan skade figuren kun med en væsentlig højere end den anbefalede norm, bruge dem i forbindelse med højt kalorieindhold fødevarer, der ikke har nyttige egenskaber: marmelade, kondenseret mælk, chokolade, fede creme fraiche.

Trods den høje kalorieindhold, husholdningsmaskiner er en nyttig kilde til fiber på grund af indholdet af fuldkorn. Boghvede briketter giver voksen opløselige og uopløselige kostfibre med mere end 40% af det daglige behov.

Nyttige egenskaber boghvede skiver erhvervet på bekostning af indhold:

• folinsyre, Som er involveret i dannelse blod processer, forhindrer anæmi, cancercellevækst; regulerer funktionen af ​​hjertemusklen, blodkar, er ansvarlig for immunitet. Boghvede plader indeholder 25 mg materiale, som var 3% af de daglige behov hos den person;
• kirtelNødvendigt for produktionen af ​​hæmoglobin, skjoldbruskkirtel funktion, metabolisme. Produktet blev dækket 4% af den daglige værdi;
• vitamin PPAnvendelige til fordøjelsessystemet, det kardiovaskulære system, produktionen af ​​hormoner, væv fornyelse. Desuden Vitamin B3 fremmer produktionen af ​​hæmoglobin, forhindrer akkumulering af cholesterol. Brødene indeholder 5 mg af den 3% Daily Value;
• vitamin B1, B6, B2Hvilket er til gavn for hukommelsen, immunsystemet, arbejde ekskretionsorganerne, fordøjelsesproblemer og endokrine systemer i hjernen. I alt, boghvede produkt dækker 10% af den voksne daglige behov for vitaminer gruppe B.

Se også:mel Hvor nyttige hel-hvede

Brød rig på brugbare makro-og mikronæringsstoffer, havde krydset fra boghvede. I et højt indhold af magnesium, kobber, mangan, zink, phosphor, kalium, selen.

Anvendelsen af ​​boghvede husholdningsmaskiner

Ved regelmæssig brug af boghvede brød medføre betydelige fordele: forbedre bugspytkirtlen, galdeblæren, lever, nyre, lavere kolesterol, hæmme udviklingen af ​​kræft.

Nyttige egenskaber boghvede briketter:

• Det høje indhold af ufordøjelige fibre. Grove fibre har den egenskab rengøres intestinal adskilt lignende børste. Eliminerer de toksiner, forebygge forstoppelse, diarré, stimulerer spytafsondring. I processen med opløsningen af ​​producerede fibre langsomme kulhydrater, der giver langvarige mæthedsfølelse.
• Lavt glykæmisk indeks. Boghvede brød glykæmisk indeks er 45 point. Dette antyder, at de hurtigt mætte, uden at fremprovokere stigning i blodsukkeret.
• De indeholder ikke gluten. Anbefales til folk, der lider individuel intolerance, allergier.
• Kvalitet og ordentligt kogte brød indeholder ikke salt, sukker, gær. Disse komponenter forårsage betydelig skade på figuren, provokere fordøjelsesbesvær, oppustethed, diarré, kan føre til ødem, allergiske udslæt. Seler, have i sin sammensætning kun er hele korn, er mere nyttigt for fordøjelsen.

Brød fremstillet af boghvede, indeholder ca. 52 g langsomme kulhydrater. De bidrager til en forlænget følelse af mæthed, normalisering af blodglucoseniveauer, reducere mængden af ​​kalorier kommer ind i kroppen.

Læs mere: https://poleznii-site.ru/pitanie/prochie-produkty/chem-polezny-grechnevye-hlebtsy.html

Hvis denne artikel var nyttige for dig, sætte Ligesom og abonnere på vores kanal. Glem ikke at dele oplysninger med dine venner på sociale netværk.