Kylling bagt i salt: alt det geniale er simpelt! Ovnmør saftig kylling opskrift

Hvad kan en person, der er langt fra at lave mad, lave mad? Mest sandsynligt et standard sæt retter: røræg, dumplings, kogte pølser. Vil du tro, hvis vi siger, at der er en opskrift, ifølge hvilken selv en skoledreng kan tilberede en saftig kylling med en rødlig sprød skorpe? Der er sådan en opskrift, og vi fortæller dig om den!

Hvad der er nødvendigt

Opskriften er så enkel, at du kun har brug for to vigtige ingredienser: kylling (1,5-1,7 kg) og 1-2 kg salt! Af værktøjet er kun lange træspyd eller et lille stykke folie nyttigt.

Vigtig! Tag kun almindeligt bordsalt. Ikke iodiseret og ikke ekstra! Køb kølet eller frisk kylling til denne opskrift. Ikke is! Sørg for, at kyllingen ikke er beskadiget!

Hvordan man laver mad

Vask kyllingen, tør den, tør den grundigt af det resterende vand inde og ude. Hæld saltet på et bageplade og flad det. Saltlaget skal være mindst to centimeter!

Sæt et gitter med spyd på saltet og læg kroppen på det. Kyllingen må ikke komme i kontakt med salt! Hvis du ikke har spyd ved hånden, skal du placere slagtekroppen på et lille stykke folie.

Læg en teskefuld salt inde i kyllingen og gnid den ind i udskæringsområdet. Kort sagt - gnid saltet inde i slagtekroppen.

Du kan begrænse dig til dette og sende kyllingen til ovnen. Men der er mulighed for at tilføje yderligere smag til skålen. For at gøre dette skal du placere et hvidløgshoved, skrællet fra den øverste grove skaller eller en citron inde i slagtekroppen.

Forvarm derefter ovnen til 180 grader og indstil kyllingen til at bage i en time. Efter en time tilsættes temperaturen til 200-210 grader og bages i yderligere 20-25 minutter. I løbet af denne periode dannes en delikat skarp skorpe. Når den angivne tid er gået, er skålen klar!

Hvilken rolle spiller salt

Salt absorberer overskydende fugt og fedt - der brænder intet i ovnen, og der er derfor ingen ubehagelige lugte. Fugtigheden, der fordamper fra saltet, skaber en dampbehandlingseffekt, der fremskynder tilberedningstiden.

Saltlaget opvarmes (opbevarer varme) og skaber en stabil varme omkring kyllingen. Det har også en positiv effekt på dannelsen af ​​en sprød, aromatisk skorpe.

Derudover trækker salt vand ud af huden, tykner og tørrer det ud. Således bevarer den tætte skorpe fugt i kødet, hvilket gør det saftigt.

Hvordan laver man kylling i ovnen? Skriv din opskrift i kommentarerne!

Venner, der er allerede mere end 89 tusind af os! Synes godt om, abonner på kanalen, del publikationen - vi arbejderså du modtager nyttige og relevante oplysninger!

Læs også:

• Sådan fjernes snavs med en almindelig støvsuger og ikke ødelægger enheden: råd fra efterbehandlerne.
• Sådan fjernes en stub uden at grave ud og bruge teknikken: et livshack fra gartnere.

Se videoen - En lille murstenovn uden fundament i et sommerhushus.