Hvor farligt det kan være at opbevare æg i køleskabet

Jeg lærte for nylig, at det viser sig, at opbevaring af æg i køleskabet er farligt. Efter at have dybt dybere ind i dette område, og efter at have læst flere artikler om dette emne, var jeg overbevist om, at denne erklæring er sand.

Hvorfor folk begyndte at opbevare æg i køleskabet

Det viser sig, at kun mennesker, der bor i det post-sovjetiske rum, holder æg som normalt. Faktisk blev de tidligere fjernet til køleskabe på grund af afstanden mellem distributionspunkterne for produkter og deres produktion og for at øge holdbarheden. Ved stuetemperatur forbliver æg friske i meget kort tid, ca. 10 dage, men i køleskabet stiger denne periode til 45 dage.

Hvad sker der med æg, når de opbevares i køleskabet

Europæiske læger siger, at opbevaring af æg i køleskabet fører til ophobning af forskellige mikroorganismer på deres skaller. Fordi temperaturen, når den placeres i kulde, varierer meget for produktet, og så tager vi dem tilbage i varmen rum, og da skallen ikke er helt uigennemtrængelig, kommer disse bakterier lige ind i ægget, som vi så spiser vi. Dette er, hvad der er farligt for menneskers sundhed.

Ved hvilken temperatur skal æg opbevares

Eksperter anbefaler at opbevare æg

• om sommeren ved en temperatur på 21-23 ° C
• om vinteren ved en temperatur på 19-21 ° C

Hvordan æg opbevares i forskellige lande

I lande som USA, Japan, Australien opbevarer folk også æg i køleskabet, men for eksempel i amerikanske butikker sælges de allerede behandlet med varmt vand og sæbe. Så lovgivningen reducerer produktets varighed, men beskytter dens borgere mod forskellige bakterier, der er akkumuleret på skallen. Derfor opbevarer amerikanerne æg i køleskabe på grund af sådanne behandlinger.

Som jeg sagde ovenfor, i de europæiske lande opbevarer folk æg ved stuetemperatur. Generelt er der et forbud mod forarbejdning af æg i mange EU-lande. Læger siger, at der ikke er behov for at ødelægge naturlige barrierer for at bekæmpe infektion.

I Rusland gennemgår æg ikke den samme behandling som for eksempel i USA, men i vores land forsøger de at dræbe alle sygdomme og bakterier i produktionsfasen. Forskellige vaccinationer af dyr og fugle og behandling af produkter udføres.

Hvordan holder du æg?

At dømme efter disse statistikker indså jeg, at æg generelt kan opbevares i køleskabet, hvis du ikke vil bruge dem lige nu. Men du skal overholde nogle nuancer, for eksempel:

• Det er bedst at opbevare æg i beholdere og væk fra stærkt ildelugtende mad;
• Lægning af æg, helst ikke på køleskabsdøren, men tættere på bagvæggen;
• Når du har taget produktet ud af køleskabet, skal du vaske det inden brug.

Præcis FØR BRUG, og ikke før du lægger det i køleskabet. For når det behandles med varmt vand og sæbe, kan skallen revne, eller ægets filmskal, der beskytter dem mod bakterier, kan blive beskadiget.

Dette er de konklusioner, jeg lavede for mig selv, da jeg undersøgte dette emne. Jeg holder ikke op med at opbevare æg i køleskabet, men jeg vil være mere forsigtig med dem med hensyn til forarbejdning.

Hvordan opbevarer du æg og behandler du dem med noget?

Hvis denne artikel var nyttig for dig, kan du lide og abonnere på vores kanal. Glem ikke at dele oplysninger med dine venner på sociale netværk.