Bedstemor delte en hemmelighed: Hvordan de holdt agurkerne friske indtil nytår! Usædvanlig folkemetode
Vi tilbringer denne weekend i en varm atmosfære - besøger bedsteforældre. Vi kiggede på familiealbummet i går. Og på gamle nytårsbilleder ved siden af træet så jeg en vandmelon. Det er forbløffende, at det lykkedes dem at gemme det indtil nytår. Min bedstemor sagde, at vandmelonerne var velholdte. Men det viser sig, at ud over vandmeloner faldt friske agurker også på nytårsbordet.
Jeg vil på forhånd sige, at denne artikel ikke er en reklame for agurker)) og ikke har noget at gøre med reklame)
Det er nu ikke ualmindeligt - i dag kan grøntsager, frugter og bær spises året rundt. Men når alt kommer til alt i mine forældres barndom var køleskabe meget sjældne. Hvordan kom agurker så på bordet om vinteren? Det viser sig, at landsbyboerne formåede ikke kun at opbevare grøntsager i lang tid ved hjælp af folkemetoder. Men dyrk dem også, så grøntsager er friske til nytårsbordet. En af disse metoder blev delt med mig af min bedstemor. Jeg tror det også kan være nyttigt for dig.
Jeg spekulerer på, om nogen forsøgte at holde friske agurker fra deres egen have indtil vinteren? Fortæl os, hvis du gjorde det! Jeg har sat mig for at prøve min bedstemors metode. Jeg vil helt sikkert fortælle dig om mine personlige resultater!
Det viser sig, at agurker blev dyrket på denne måde i mere gamle tider - til kongelige fester. Det hele begyndte i oldtiden, da vores forfædre tog en pind i deres hænder, lavede et værktøj til at arbejde ud af det, lærte at pløje landet og dyrke grøntsager på det, nemlig agurker og kål. Kun sammen giver de effekten takket være, at vi kan spise vores egne agurker om vinteren.
Så selvfølgelig måtte forberedelsen til sådan opbevaring starte på forhånd - i begyndelsen af sommeren. Fordi der er et vigtigt punkt - ved siden af agurkerne skal du plante flere kålbuske i haven.
De begynder at bevare agurker, når kålhovedet begynder at krølle sig op. Derefter i midten af kålhovedet er det nødvendigt at placere de bundet agurker. Du kan have 2-3 stykker til et stik.
Du behøver ikke plukke agurker! Du skal sætte agurker i kålen uden at adskille dem fra pisken.
Agurkerne vil fortsætte med at vokse inde i kålhovedet. Når de vokser op, kan du afskære dem fra pisken. Og når koldt vejr begynder, graves kålgafler ud med rødder og en del af jorden. Derefter placeres de i en kælder eller kælder til langvarig opbevaring med rødderne op. Det er nødvendigt at opretholde det korrekte temperaturregime i kælderen for at forhindre rådning. Så agurkerne ligger i kålen, indtil de kommer til nytårsfesten.
Essensen af metoden er, at kålbladene blokerer adgangen for lys og luft til den voksende agurk. Til dette eksperiment er det bedre at tage agurker ikke salat, men syltede sorter: Murom, Vyaznikovsky, debut, konkurrent, gåsehud osv.
Selvfølgelig indser jeg, at metoden ikke er den nemmeste, og det ville være lettere at købe agurker om vinteren. Måske mere rentabelt. Men jeg vil stadig prøve!
Del, måske har du dine egne hemmeligheder om langvarig opbevaring af grøntsager? Jeg tager det med!
Du kan også være interesseret i:
Hvor smukt skåret vandmelon til bordet - 4 enkle originale måder
Bemærk til værtinden: 10 køkken-tricks, som du helt sikkert vil bruge!