Gær græskar med rødbeder, du bliver sund!

Probiotika annonceres og annonceres for os. Ivrig! Vi stoppede med at reagere, du ved aldrig, hvad de vil sælge os. Vi vil leve uden dem.

Men om sommeren var der et anti-reklameprogram. Lægen talte om fordelene ved probiotika, bare ikke de apotek. Og dem, som du selv kan lave mad. Dybest set handlede det om surkål og agurker.

Vores venner er meget lydhøre over for sådan information. Og så, wow, de havde ikke agurker i år. Hvordan udskiftes agurker? De kom op med! Vi besluttede at prøve at gærde brune tomater. Efter en uge blev smagen af ​​syltede tomater evalueret. Det viste sig at være lækkert! Kun dåsen tømmes hurtigt. Det blev tydeligt, at der ikke ville være nok til vinteren.

Derefter kom ideen til at forsøge at fermentere græskaret.

• Det skrællede græskar blev skåret i stykker og hældt i en krukke.
• Og for at få gæringsprocessen til at gå hurtigere, tilføjede de surdej fra syltede tomater.
• Gæringen startede fra den første dag, og den tredje dag kunne man genkende smagen af ​​det gærede græskar.
• Græskar har fået smagen af ​​syltede tomater. Og de kunne lide det.

Af alle de syltede grøntsager kunne vennerne forresten lide græskar mest. Og de gærede ud over det sædvanlige sæt og daikon (det viste sig godt!) Og paprika.

De satte sig et mål i år om at prøve forskellige grøntsager til gæring. Og mens de kun er tilfredse med resultaterne.

De advarer om, at ikke alle sorter af tomater er egnede til bejdsning, der er dem, der overdrevent absorberer salt og bliver smagløse.

Nu bomben!

Forskernes mening

Fortalte lægen sandheden? Ja! Her er en super nyttig videnskabelig for hver af os artikel

Jeg vil formidle essensen.

I 60'erne af det tyvende århundrede blev lactobaciller opdaget. De skal være til stede i hver tarm, men er kun fundet hos 40% af befolkningen. Nu overstiger dette tal sjældent 10%. Forkert ernæring!

Hvilke fødevarer indeholder lactobaciller? For eksempel i surkål, surkål osv.

Det ser ud til, at alt er klart, du skal spise surkål, agurker, tomater, hvorfor skrive en videnskabelig artikel?

Forskere foreslår at fremstille rene fermenter af mælkesyrebakterier til vegetabilsk juice. Fordi med naturlig gæring er resultatet uforudsigeligt, der er for mange deltagere i gæring, forskellige mikroorganismer. Og i forskellige dele af vores store land er den naturlige mikroflora på grøntsager markant anderledes (det er derfor, den smager anderledes).

For os er konklusionen enkel, mens de udvikler surdej, skal du fermentere de grøntsager og juice, du har! Forfatterne til artiklen opfordrer forresten til naturlig gæring.

Med en sådan gæring beriges produktet, inklusive

• organiske syrer
• essentielle aminosyrer
• vitaminer
• produktets antioxidantegenskaber stiger (vi bliver ældre langsommere)

Som vi forstår det, er gæring og syrning synonymt med grøntsager.

Så min ubehandlet tomat var i takt med tiden! Dette er nødvendigt, 90% af russerne lever uden lactobaciller! Har overlevet!

Måske er kefir bedre end hævet

Så her er flere nyheder, kefir beriget med bakterier vil ikke berige os med nogen bakterier, dette er en undersøgelse foretaget af israelske forskere. det her

Jeg råder dig til at læse.

Undersøgelsesforfatterne skriver, at brugen af ​​probiotika efter antibiotika bremser gendannelsen af ​​deres egen mikroflora. Det vil sige, simpel kefir er sundere end en dynget.

For nyfødte og babyer kan de rigtige probiotika hjælpe og betydeligt. Men voksne gør det ikke.

Fordelen ved gæret juice og grøntsager er, at hele generationer af vores forfædre er blevet tilpasset dem. Derfor er der mere håb for dem end for kosttilskud.

Denne artikel har et andet vigtigt punkt: tilpasning af kroppen er nødvendig. Ideen gælder ikke kun for kefirs og probiotika, men også for alle nyskabelser. Hvis du overvejer at begynde at spise syrnet, så glem det ikke. Ellers vil du kun komme i problemer.

Og hvis vi mener, at flertallet af mennesker "plantede" deres bugspytkirtel, mave, lever, så har du brug for forsigtighed og mere forsigtighed.

Kan du lide syltede grøntsager?

Jeg ville være taknemmelig for dit abonnement og din kommunikation :)