En usædvanlig tilgang til at dyrke og spise asparges

For mig er asparges eller asparges noget fra området med højere agronomi.

1. Det ser ud til at være græs, det vokser i skoven, og høsten begynder først i 3. år.
2. Høsten i sig selv er lidt vanskelig: grave den ud, afbryde skuddet i en vinkel eller afskære den for ikke at skade jordstænglen.
3. Der er vegetabilsk asparges, og der er dekorative, nogle siger, at du kan spise begge dele, men ifølge andre oplysninger er kun grøntsager spiselige.
4. At dyrke asparges til mad er ikke let. De skriver, at det er nødvendigt at drysse skuddene til blegning og derefter rulle dem efter høst.

Takket være landsturisme har jeg nu fundet en person, for hvem asparges simpelthen er den tidligste grøntsag. Og hun vokser godt sammen med ham.

Hans tilgang, alt er meget simpelt

Al asparges er spiselig - "Asparges, det er asparges i Afrika!"

Han kan ikke lide at transplantere, så det er bedre at forplantes med frø og ikke ved at opdele busken.

Det ser ud til, at gourmeter er på hans side, efter deres mening den mest lækre asparges fra vilde, ikke dyrkede planter.

Han kunne ikke dyrke asparges fra købte frø, så tog han en prydbuske fra sine naboer, han skar simpelthen en busk dækket af bær og frø med deres tilladelse om efteråret. Jeg kastede det på min side. Frøene faldt af, stratificeret og steg. Og han smed den skaldede busk væk.

To mere smertefulde, pæne ukrudt og frøene slog sig ned, slog rod. Om efteråret satte han dem på deres faste sted. Det næste år voksede en ny vækst af asparges, den blev også omhyggeligt lukket og derefter plantet. Busken, der forblev på plads, viste sig at være den stærkeste. Transplantation svækker asparges.

Han besluttede at så ikke med frø, men med bær. Naturlig lagdeling af frø forekommer i bæret. Hans asparges formerede sig naturligt som i naturen.

Forresten lo naboerne af hans idé, de troede, at han ville blive forgiftet.

Samtaler med naboer viste sig at være sjove:

- Spiser du denne asparges?

- Hvilken en? Denne? Hvad er du? For at blive forgiftet?! Ingen! Og hvad spiser de? Ja, det er anderledes! Du kan ikke spise græs. Hun er for blomster! Hvis du vil, kom og riv dig selv. Der er nogle enorme buske.

Og sådan en dialog:

- Ved du navnet på denne plante, der vokser her?

- Jeg ved ikke. Dette er til buketter.

- Du kan spise det, det er asparges.

- Hvad laver du! Se på det spiselige i butikken! Smuk lille hvid! Og denne er vores. Se hvad hendes grimme giftige farve er. Ingen! Hvis du vil blive forgiftet, kom og riv! Og vi må hellere købe en rigtig spiselig.

Det var nytteløst at overtale mig. Mange mennesker planter asparges i tro på, at det er et smukt juletræ til buketter. Og de tror ikke, at alle asparges er spiselige, at det er den mest sunde delikatesse.

Hans mening om hvid asparges

Nogen besluttede at perverte og spudse asparges. Resultatet er bleget asparges. De kaldte det en delikatesse, og alle troede på det. Og så var der rygter om spiselig hvid og uspiselig grøn. Faktisk er grøn asparges meget sundere end hvid. Grøn indeholder mange vitaminer og antioxidanter.

Her er sådan en asparges nu på hans bord om foråret:

Jo yngre skyderen er, jo mere ømme vokser de hurtigt, så de høstes undertiden 2 gange om dagen: tidligt om morgenen og om aftenen

Som du kan se, gider han ikke med udvindingen af ​​den underjordiske del af skuddene. Fordi den mest lækre ting ved asparges er klumpen på toppen.

Han har også sin egen nysgerrighed: "Siamese" asparges (analogi med siamesiske tvillinger):

Han plukker kun asparges om foråret, sparer buskene, har samvittighed :)

Jeg var meget tilfreds med denne lette kultivering. Jeg tror, ​​at han ikke lykkedes med at opbevare frø, fordi de besluttede at spire næste år, og de blev ikke længere forventet.

Og det faktum, at butikker ikke sælger en sådan sund grøntsag til os, er også inspirerende at forsøge at dyrke asparges. Hvad der kaldes asparges er et forarbejdet sojaprodukt.

Hvordan han spiser det

Det mest korrekte er at spise skuddene rå, de smager som grønne ærter. Men det er ham, der ikke kan lide smagen af ​​grønne ærter, så han smuldrer nogle skud i en salat. Nogle del blancherer i cirka tre minutter i saltvand. Så smager det som ung majs. Og en del af det steges i olie og hældes med et æg.

Jeg ville være taknemmelig, hvis du deler din erfaring med dyrkning og madlavning af asparges :)