Du ved aldrig, hvad du vil tørre i år

Vidste ikke, at courgette kan være lækker som svampe! Og hvor er de fra i april? Det viste sig at være tørrede squashchips - "Diæt svampe":

De blev gennemblødt i 3 timer i koldt vand (du kan natten over):

Courgetter flyder i vandet, du kan presse lidt med en tallerken, let undertrykkelse.

Gennemblødt. Nu er der 2 muligheder. Den første er simpelthen at dræne vandet og derefter lave mad. Den anden (venner gjorde dette denne gang): Pres overskydende vand ud i et håndklæde, fnug den resulterende klump og ...

Venner, viser det sig, har længe praktiseret madlavning af forskellige retter fra tørret courgette. Her! Blødt zucchini blev tilsat til de halvfærdige kartofler med bønner, yderligere 10 minutter under låget, og du er færdig!

Konsistensen af ​​færdiglavet courgette svarer til svamp, elastisk. I gryderet viser det sig på en original måde, hver grøntsag har en ejendommelig struktur, og på samme tid er alle mættet med hinandens smag.

Hvorfor tørre courgetter

Hver gartner ved, at courgette enten går i en vold, ikke har tid til at distribuere eller næppe har tid til at give den første høst. Og så spiser nogen dem i stedet for os: meldug, bladlus og andre.

Så i et produktivt år kan du have det sjovt og forberede courgetteflis til vinteren. Skær ung courgette i tynde skiver og tør den i en vegetabilsk tørretumbler eller i en let åben ovn ved 50 grader (ca. 7 - 13 timer - afhænger af tykkelsen) eller bare endda i luften (ca. 2 dage).

Generelt kan jeg godt lide præparater lavet af tørrede grøntsager og urter.

• Opbevares perfekt, fylder mindst mulig plads
• Altid ved hånden
• Smagen af ​​tørrede grøntsager og urter er efter min mening altid mere interessant end den for friske og frosne

Jeg er klar til at tørre alt, hvad der har meget. Jeg opbevarer den i krukker under plastlåg.

Jeg tilføjer ideer til min sparegris: tør courgette og aubergine.

Venner er allerede løbet tør for tørrede ægplanter. Men opskriften fra dem var venligt dikteret til mig. Uden tal er alt "efter øje". For at være ærlig er det den eneste måde, jeg gør alt på, selvom der er en nøjagtig opskrift, fokuserer jeg bare på, hvad der er nødvendigt.

Sushnyak

• Hæld kogende vand over de tørrede aubergineflis
• Lad stå i tre timer
• Klem vandet ud
• Salt og tilsæt finhakket hvidløg
• Sæt med vegetabilsk olie, eddike (efter smag)
• Tilsæt røget kød eller røget pølse, skåret i strimler
• Lad stå

Det må være magisk! Hvis der kun er en auberginehøst i år, kan jeg ikke vente med at prøve!

Tørrer du courgette og ægplanter?

Hvilke af dem laver du mad?

Jeg ville være taknemmelig for dit abonnement og din kommunikation :)