Hvad kan du gøre i den afghanske heksekedel
Lam med grøntsager i den afghanske heksekedel
Den anden dag jeg købte afghanske kedler. Skrevet i detaljer, hvordan man forbereder ikke ud til at fungere. Og, selvfølgelig, på den samme dag, den blev kogt noget. Det er, hvad dette "noget", og jeg vil fortælle.
Efter at have set et par klip til YouTube «at lave mad i den afghanske gryde," jeg bragte til flere vigtige regler, vil ikke ødelægge fødevarer og fiasko i madlavning.
Den 10-liters gryde til at tilberede kød bør være mindst 4 timer; Brand under en gryde efter kogning skal være konstant og små, fordi trykket inde i gryde kan forkæle dig "bon appetit dag"; Under tilberedningen må ikke åbne dækslet gryde; Hæld vand er ikke nødvendig; Hold dampen før du åbner dækslet.
Alt elementær enkel, når du ved.
Nu, om min første skål kogte over en åben ild i den afghanske heksekedel.
ingredienser:
Bøffer af sadlen af lam - 9 portioned stykker;
Løg - 2 store hoveder;
Tomater - 4 stk;.
Kartofler - 6 stk;.
Frisk koriander;
Krydderier hvidløg;
En pod chilipebre.
Løg fint skåret og anbragt jævnt på bunden af gryde
Læg i to lag fårekød. Hvert lag skal salt og peber.
Igen, salt og tilsæt krydderier.
Derefter lægge et lag af hakkede tomater.
Kartofler sat helt, top greens.
Luk låget og sende den til ilden.
Efter 4 timer fjernes fra varmen, åbne låget og nyde dufte og det blødeste kød. Det er overraskende, at kartoflerne i 4 timer ikke er forvandlet til en puré, og var "i form", ikke falder fra hinanden.
Selvfølgelig er hver dag ikke kommer til at lave mad, men nogle gange for at behage de besøgende gæster som muligt.