Sommer i glasset: præforme af de testede vinter opskrifter

Søde agurk, Salk aubergine salat "Onkel Bens" marineret græskar og andre lækkerier

Vi har udarbejdet et udvalg af emner opskrifter, der har modtaget den højeste rating af brugere ForumhouseFra "lækker, infektion, otesh sind" til "hurtigt spise op de mest lækre stykker af husholdnings- og invitere til bordet."

indhold

· Opskrifter velsmagende agurker

· Tomater «Yum»

· Lecho, saucer, salat: lækker

· Dåse græskar

· Salk aubergine

agurker

Galina GNB gør agurker, er ikke egnet til rassolnik, men udføre den vigtigste opgave for agurk, formuleret af forfatteren Yuriy Koval: "Gennemsigtig, lugte dild og fik stærkere i løbet af sommeren, meget lidt salt, han føjer til vores liv, men for sjælen."

Agurker med smag saltet

Saltlage: 1 liter vand, 2 spsk. salt, 1,5 art. skeer af sukker. Krydderier: hvid sennep, kanel, nelliker, sort peber. Brinevæsken kog hvidløg og dild til smag, dild og kasseres derefter.

Agurk hæld kogende vand, fem minutter at dræne. Hæld saltvand, top 1 tsk eddike 70% baseret på 700-c. krukke. Luk, sving, køle luften.

Olyunchikføje til marinade skræmmende, ved første øjekast, mængden af ​​sukker. Men det er dog meget velsmagende, omend usædvanligt.

sød agurk
marinade (tre-liters krukker): 1l. vand, 15 Art. skeer af sukker, 2 spsk. salt, 250 g. 9% eddike (tilføj efter kogning marinade og straks slukke).
Agurker skåret i terninger; i steriliserede enlitersglas sætte en Foldere ribs, fed hvidløg, fennikel paraply, 10 ærter sort peber. Agurker er meget stramt sat i krukker. Hælde varmt marinade, steriliseret i 10 minutter efter kogende vand nære jern låg.

Agurker med ribs

Marina3579 pickles agurker med ribs. For det første, det er smukt ...

Ved bunden af ​​et par blade banker steriliserede solbær, kirsebær blad par, paraply dild, peberrod stykke eller ark, kvist estragon, kan være noget peberkorn.
Tæt lagt små agurker, hæld bær (ændringer mulige grene) ribs sat på toppen af ​​en lille paraply dild, hæld kogende vand, 10 minutter senere fusionere og føje til saltvand 1 spsk. salt skeer og 2 spsk. skeer af sukker til krukken på 1,5 liter, kog og hæld igen. Gentag drain-bugten igen, at indpakke bankerne på time.

erfaring deltagere Forumhouse shows: stykket agurker at før emnet time holdt i isvand.

Flere opskrifter pickles, du finder på dette forum tråd. Men du lærer her hvad du skal gøre, ikke at mutnel saltvand.

tomater

GNB marinering tomater med kanel og i egen saft (du kan bruge dem, og hvordan frosne: add til suppe, saucer, etc.).

Tomater i egen saft

Pr 1 liter tomatjuice egen produktion: 1 spsk. skeen af ​​salt, 40 gr. sukker (2 tbsp. skeen med toppen). Tomater, blomme bedre (de er fremstillet lækrere end ryddeligt), sat i en krukke, hæld den varme (men ikke kogende) tomatsaft, steriliserede glas til afkøling wrap.

marinerede tomater

Marinade: 3 liter vand 3 spsk. salt, 120 g. sukker (4 spsk. skeen 2 timer. skeer) 18 c. eddike 70% (1 st. Skeen + 1/2 tsk), ærter sort peber, nelliker hastighed på 2 stykker pr 1,5 liters krukke, et stykke af kanel.

Marinade kog, hæld tomaterne i 2-3 minutter, hældes i en gryde, kog en gang mere. Bankerne med tomater lå krydderier: hvid sennepsfrø, kanel, allehånde 2 stykker, laurbærblade i små stykker, koriander.. Hæld den kogte marinade. Luk, sving, køle luften. Hvis du har brug for at gemme i en lejlighed, gør en tredobbelt fyld.

på Forumhouse vil du finde andre interessante opskrifter syltede tomater: med havtorn, citronog her - Tomater i æblejuice i saften solbær i rosa marinade med blommer, løg, rødbeder, osv ...

Lecho, gryderetter, salater

Deltager forum væsel mærker lecho samtidigt tsitsibeli: snoninger rå tomater i en kødhakkemaskine, læne sig tilbage på en sigte og aflaste saften. Juice anvendelser lecho og tyk - for tsitsibeli.

Lecho
Peber skræl, skåret i strimler på tværs. I tomatsaft at hælde salt for at gøre det lidt for salt, sukker, lidt krydret krydderi, kog. I den kogende saft fyld sød peber i små portioner, kog for ikke mere end 5 minutter, tage ud og sætte i krukker. Efter kog hele peber, hæld kogende saft dåser, som føjes til knust hvidløg, kork for en dag under covers.

Se også lecho zucchini, lecho i multivarka.

Tsitsibeli

I tomat tyk add snoet sød peber (1: 1 efter vægt), knust hvidløg (200 g. 1 kg tomat tykke) og med knæk hot peppers (200 g. 1 kg tomat tyk). Salt, så det var lidt for salt, sukker. Bring i kog ved dele af en krukke, kork og under dynen. Efter en dag, klar til at spise.

Salat af zucchini "Onkel Bens"

Enkel salat af squash foreslåede Marishka,nyder stabil popularitet i forummet - brugere gør det for dig selv, for gæsterne i et herberg for deres børn, studerende, osv... Den var lækker og godt holdes ved stuetemperatur.

I en gryde sætte 200-250 gr. tomatpuré l + 1. vand + 200 c. vegetabilsk olie + 1 spsk. l. sukker + 2,5 kunst. l. salt. Bring det i kog, tilsættes 2 kg. hakkede courgetter og koges i 10 minutter. Derefter tilsættes i følgende rækkefølge:

1) 3-4 hakket sød peber – koges i 10 minutter;
2) 10 stk. mellemstore løg, skåret i halve ringe – koges i 10 minutter;
3) 10 stk. mellemstore tomater, skåret – koges i 15 minutter;
4) 100 ml. 9% eddike eller 2 timer. l. 70% essenser, hakket hvidløg hoved lille, finthakket persille – koges i 5 minutter.
Hot opdeles i steriliserede glas og rulle op.

Kaviar fra grønne tomater

Overraskende velsmagende præforme fås fra grønne tomater. Opskrift fra kaviar Margolevmuligt, tidskrævende, men resultatet er, som det hævder, er det værd.

3 kg faste grønne tomater, 1 kg løg, 1 kg gulerødder, 0,5 liter tomatpuré, 2 spsk. l. salt (uden top), 1 kop sukker, 0,5 liter solsikkeolie.

Hak tomaterne (ikke granulat !!!) og løg; gulerødder gnides på et groft rivejern; tilsæt salt, sukker, solsikkeolie og ulme i 1 time, tilsæt tomatpuré og ulme i 1 time mere. I 20 minutter, omrøring til ikke brændt. Varm æg nedbrudt i steriliserede glas og tæt.

Dåse græskar

Alle, der syltede græskar recept SukharikDe var tilfredse, og kommer til at forberede den nye sæson mere - det kan være en interessant side parabol til kød, og kan være en lav-kalorie dessert.

Græskar, marineret kød

Modne græskar renset fra huden, skåret i store aflange stykker eller skiver, blanchering i saltede kogende vand i ca 10 minutter, discard i et dørslag, sat i steriliserede glas med et par hvidløgsfed til dag.

Det vand, hvori kogte græskar, tilsæt sukker, eddike og krydderier i proportionerne: 750 c. vand: 250-300 g. sukker, 100 ml. frugt eddike, laurbærblade, fed knop 3, 6 ærter allehånde. Kog marinaden, hæld græskar, lad afkøle. Om morgenen dræne marinaden i en gryde, bring i kog og hæld det over græskar igen. Roll dæksler, tænde krukker på hovedet indtil cool. Udført.

Græskar marineret sød

Forberedt græskar blancher 5 minutter (men ingen salt), sat i krukker. Forbered marinaden: at 750g. vand - 1,5 kop honning (i økonomi udførelsesform honning erstatning for sukker), 3 fed knop, 0,5 kopper cider eddike. Hæld kogende marinade over græskar til afkøling. Igen, dræne marinaden, kog, dække, lad den køle af. For tredje gang - på samme måde. Roll dækker, der er lagret i et køligt sted (siden opskriften uden salt). Ved udfyldningen af ​​marinaden kan tilføje kanel på spidsen af ​​en kniv.

Salk aubergine

Alle, der mindst én gang i mit liv prøvet saltning ud aubergine fra sana, Vi kom tilbage en anden, tredje... hundrede gang, tigger om at fodre dem igen denne nektar, ambrosia, den guddommelige skål!
Sana

Deltager Forumhouse
Piger, hvis du laver denne parabol, alle mænd, for at prøve det mindst én gang, vil blive din. Advance acceptere dine tak og bifald.Jeg beder alle at holde sig strengt til proportionerne for at opnå min smag.

Salk aubergine

5 kg aubergine, peberfrugt 2 kg, 1 kop sukker (250 g.), 1 kop vegetabilsk olie (250 gr.),% 6 1 kop eddike (250 g.), 3 pod chili, 750 c. vand, 2 spsk. l. uden top (50 oz.) salt, hvidløg, dild og koriander til smag.
Alle vask, klippe, sætte gryderet på lav varme. Når auberginerne er bløde, sætte alt på rene krukker, låg rulle op og bære i en kælder (eller kælderen, eller i ekstreme tilfælde, i køleskab) og opretholde præcis 40 dage.

Mere enkel i udførelse af lækre opskrifter hjem slukker du Her finder du i denne sektion af vores forum.

Noget at rulle, er det tilrådeligt at dyrke det i din have, at få store tomat høst eller agurker. Om vinteren samt at forberede ikke kun lækre snacks, men også duftende hjem infusioner! De er velegnet til den bedøvelse, der udløber juice og røg spyd familie opskrifter medlemmer af forummet. Og fans af pølser bliver interessant, hvordan man laver en røg-generator. I videoen - hvordan man laver et bud kylling med en rødmosset skorpe på arbejdstidens placering.

Abonner på kanalen! Del opskrifter på sociale netværk! Deltag Forumhouse - Vi har stadig en masse "vkusnyashek"!