Sæson arbejdsemner provenu. Forbered aubergine fantastisk smag celle i vinteren (ellers lecho)

I vintersæsonen præparater udgør en fantastisk opskrift aubergine med grøntsager. I en anden kaldes det en celle eller lecho. Sammensætningen af ​​opskriften omfatter forskellige grøntsager.

Hvad du har brug for

2 kg aubergine;

1 kg peber;

3 kg af tomater;

0,5 kg løg;

0,5 kg af gulerod;

2-3 laurbærblade;

5-6 ting allehånde;

hvidløg, hakket i en blender (2 spsk. skeer);

250 ml vegetabilsk olie;

salt (3 spiseskefulde med slide);

6 spiseskefulde. skeer af sukker med en glider (150 gr.);

80 ml 9 procent eddike.

Trin for trin guide: hvordan man laver celle

1. Auberginer skåret på langs i fire stykker. Derefter skæres i stykker.

2. Hold stykker i saltet vand. Du har brug for 3 liter vand og en spiseskefuld med et dias. Bland salt og hæld over grøntsagerne saltholdige løsning.

3. Siden stykker flyde, skal de holde åget, for eksempel flip cover pander og sætte det på bredden 2-3 på 0,5 l vand.

4. Mens at komme af bitterhed aubergine, er det nødvendigt at forberede de andre grøntsager.

5. Det er nødvendigt at skære tomaterne i skiver, vride gennem en kødhakkemaskine.

6. Peber skåret i 4 dele og derefter skæres på tværs i tynde skiver.

7. Løg skåret i halve ringe (ikke tynd).

8. Gulerødder skåret i skiver, og derefter skåret i strimler. Eller gnide på et rivejern til koreansk gulerod.

9. Hvidløg at male i en blender.

10. I en stor skål hæld vegetabilsk olie, sat på gassen.

11. Sæt tilbage løg, gulerødder, steges i ti minutter på svag varme, omrøring lejlighedsvis spatel. Løg bør være gennemskinneligt.

12. Put aubergine i et dørslag til vandglas.

13. Hæld aubergine i en beholder, hvor de stegte løg, gulerødder. Steg i yderligere ti minutter.

14. Hæld tomater, snoet i en kødhakkemaskine.

15. Lav peber, søde ærter, hvidløg, laurbærblade.

16. Gør sukker og salt, massen mix.

17. Vent lecho koger, fortsætte med at koge i tyve minutter, under jævnlig omrøring.

18. Hæld eddike tre minutter før udgangen af ​​madlavning.

19. Omrør forsigtigt massen i skålen.

20. Banker har brug for at sterilisere låget, og derefter lægge lecho varmt i krukker 0,5 liter.

21. Dæk krukker med låg og straks roll.

22. Vend på hovedet og varm wrap ting indtil cool.

Af disse ingredienser opnåede 12 dåser 0,5 liter.