Hvor nyttige hestekød, madlavning

Fordele og skadelige virkninger af hestekød er velkendte repræsentanter for Den Sydasiatiske nomadefolk og indbyggerne i de nordlige regioner i Rusland. Kød hopper vallakker en del af de nationale retter serveret som både ost og kogt på forskellige måder: fra madlavning til slukke, saltning og brug af halvfabrikata. I forskellige fremgangsmåder til at levere mængdemæssige sammensætning nyttige biologisk aktive stoffer i ændringerne kød. Kog hestekød ordentligt, holder nyttige egenskaber ved produktet, er det let.

Kemiske sammensætning af hestekød

Hestekød - fedtfattig kosten kød på slagterier hopper, vallakker, under en alder på 1-2 år (kød dyr ældre end 3 år har karakteristiske egenskaber). Produktet har følgende unikke sammensætning:

• makronæringsstoffer (calcium, kalium, svovl, phosphor, magnesium, natrium);
• sporstoffer (kobber, mangan, cobalt, jern);
• vitaminer (B1, B2, E, PP).

Ifølge smag egenskaber, sammensætning og brændværdi, det pågældende produkt er overlegen i forhold til nogle andre former for kød (lam, svinekød, oksekød).

Kød af heste, er det ønskeligt at spise 2-3 gange om ugen i de følgende dele: 120-150 gram - vægten af ​​de færdige portioner til voksne og 50-70 gram - en del for barnet og en ældre mand.

Vigtigt! Hestekød - en kilde til puriner, så er det ikke anbefales at bruge dem som lider af gigt eller høje niveauer af urinsyre.

Næringsværdi og kalorieindholdet i hestekød

Hestekød anses magert produkt med en lavt energiindhold. Dette varierer med forskellige metoder til forberedelse af den endelige fad.

Calorie kogt røget pølse, fremstillet af kød fra heste, det svarer til 349 kalorier, og basturma - til 239 kcal.

Anvendelsen af ​​hestekød for menneskets krop

Hestekød - fedtfattig, let fordøjelig produkt, som kan forbruge selv personer med sygdomme i fordøjelseskanalen. På grund af det høje vandindhold (70%) af produktet slagtning heste er let fordøjeligt, så det er muligt at bruge ikke kun for voksne, men også for børn, ældre.

Hestekød vist til personer, hvis aktivitet er forbundet med høj fysisk aktivitet (fx atleter, minearbejdere), aktiv mental aktivitet, enterprise arbejdere og beboere i områder med høj stråling baggrund. Det er nyttigt at medtage i kød hopper og vallakker mennesker i den periode af det postoperative forløb, rehabilitering, med det formål at forebyggelse af personskader (især de ældre).

voksen

Nyttige egenskaber hestekød voksne som for børn på grund af produktet struktur og består i:

• Ingen negativ indvirkning på det kardiovaskulære system (lavere kolesterol).
• Stimulere optagelsen af ​​sukker, så hestekød er nyttig i diabetes.
• Normalisering af metaboliske processer. Tilstedeværelsen af ​​høje koncentrationer af vitamin B1 i produktet skubber den til den forreste position i rækkefølgen af ​​"metaboliske boostere". Derfor vallakker og hopper nyttige for vægttab kød.
• Forbedret styrke, så den hestekød er nyttigt for mænd.
• Gavnlige virkninger på nervesystemet. Mikroelementer er en del af produktet har en positiv effekt på nerveceller, der bidrager til at eliminere somnological lidelser (søvnløshed, angst).
• Forbedring de beskyttende funktioner i den menneskelige krop. Indholdet af vitamin E i kødet forbedrer modstandsdygtighed over for infektioner og vira.
• Forbedre tilstanden af ​​bindevævet i det menneskelige legeme.
• Forbedring af dræning af pancreassekretionen. Fedtrige vegetabilske fedtstoffer derfor nyttige hestekød pancreatitis, leveren og biliær dyskinesi (med tilladelse til at bruge den behandlende læge).
• Forbedring af forholdene for det hæmatopoietiske system og blodet, på grund af indholdet af jern. Produktet er tildelt til brugen af ​​dem, der lider af blodmangel.
• Styrkelse af hjertemusklen, og normalisere hjerte.

Se også:Leberwurst: gavn og skade, hvordan man kan gøre derhjemme

Dette er kun en lille del af de nyttige egenskaber af hestekød, giver mulighed for at sætte det på en høj placering position "Nyttige kødprodukter."

Læs mere: https://poleznii-site.ru/pitanie/myaso-i-ryba/chem-polezna-konina-prigotovlenie.html

Hvis denne artikel var nyttige for dig, sætte Ligesom og abonnere på vores kanal. Glem ikke at dele oplysninger med dine venner på sociale netværk.