Leberwurst: gavn og skade, hvordan man kan gøre derhjemme

Fordele og skadelige virkninger af leverpølse - er et emne af diskussioner ernæringseksperter. Det er forbundet først og fremmest med den naturlige sammensætning af produktet til dets forberedelse og overholdelse af produktionsteknologi. For eksempel i sovjettiden som den vigtigste ingrediens i denne slags pølseprodukter anvendes af leveren, hvilket naturligvis bevis for dets gavnlige egenskaber. I dag, på grund af reduktion i prisen på produktionsteknologier i pølse tilføjede kunstige tilsætningsstoffer, som uden tvivl vil have en negativ effekt på dens kvalitet og næringsværdi.

Hvad gør leberwurst

Pølse fremstillet af en række af biprodukter, der afviger i sammensætning: industriel målestok den producerer de fleste af ingredienserne i den anden klasse: hjerte, yver, vommen, mave og andre indmad. Deres sammensætning vil afhænge af, om de pølse nyttige egenskaber eller fyldt med skader.

Ideelt set bør der være liverwurst lever. Ved fremstillingen af ​​kødprodukter underkastes fordøjelse, efterfulgt af formaling til opnåelse af en homogen masse. Denne fyldet er pølse grundlag. Og i Liverko tilsat, afhængigt af opskriften, anden animalsk fedt, såsom kød, svinefedt, smør, æg.

Den kemiske sammensætning og brændværdi liverwurst

Den kemiske sammensætning af de foreliggende kvalitative pølse B-vitaminer (1, 2, 5, 6, 9, 12), A, D, E, H og PP, og en flerhed sådanne nyttige tiltrængte krop stoffer såsom selen, kalium, magnesium, mangan, fluor, vanadium, calcium, phosphor og andre.

Calorie leberwurst er 326 kalorier per 100 gram, ikke så mærkeligt det anses for meget nærende.

Hvor nyttig leberwurst

Højere kvaliteter af pølser, udarbejdet i overensstemmelse med EU-standarder og teknologier, giver sundhedsmæssige fordele på grund af tilstedeværelsen i sin sammensætning:

• aminosyrer, bidrage til at styrke knogler og tænder;
• vitaminer B, involveret i cellulær metabolisme;
• magnesium, hjælper vende fødevarer til energi, build knogler og muskelvæv, styrke prostata, forebygge stendannelse i nyrerne og regulere kirtel skjoldbruskkirtlen;
• jern, fremmer blodoxygenmætning;
• zink, tilvejebringelse immunforsvaret og vævsregeneration;
• vitamin A, stimulere produktionen af ​​kollagen og elastin, og hjælper cellerne i at opdatere og vedligeholde vores ungdom.

Læs mere: https://poleznii-site.ru/pitanie/myaso-i-ryba/livernaya-kolbasa-polza-i-vred-kak-sdelat-v-domashnih-usloviyah.html

Hvis denne artikel var nyttige for dig, sætte Ligesom og abonnere på vores kanal. Glem ikke at dele oplysninger med dine venner på sociale netværk.