Mutton fedt hale: de gavnlige og skadelige virkninger, egenskaber, hvordan man forbereder

Fat-tailed fårefedt - et uundværligt produkt for de østlige nationer. På grundlag heraf udarbejder traditionelle retter, men også i vid udstrækning anvendes i kosmetik og medicin. Funktionen af ​​dette produkt er, at det har en sammensætning rig på næringsstoffer og særegne smag egenskaber. Hvad er fordelen og skade af fårekød fedt, virkelig? Første ting først.

Den kemiske sammensætning og brændværdi fårefedt

Nyttige egenskaber af fedt hale afhænger af dets type, samt en seksuel animalsk oprindelse. Animalske produkter indeholder mange værdifulde komponenter næringsstoffer, procentdel af som kan variere en anelse i forhold til de råvarepriser kvaliteter.

Den gennemsnitlige sammensætning af fedt af den unge vædder:

• Fedtstoffer (mættet, monoumættet, polyumættet) - 97%;
• Vand - 0,3%;
• Vitaminer, D, E, B4 - 2%;
• Makronæringsstoffer (phosphor, svovl, chlor, natrium, selen) - 0,5%;
• Kolesterol.

Vigtigt! På grund af karakteren af ​​den kemiske sammensætning spiser fårekød fedt som en separat fad ikke anbefales. I ren form er det i stand til at forårsage kroppen skade.

Grade fårekød fedt

Fedt er lavet af forskellige former og dele af slagtekroppen fedt-tailed får. I fødevareindustrien er der tre varianter:

• første. Denne form for fårekød fedt er fremstillet af de indre organer eller rå. Han har en grå nuance, og i smag Ligner stegt fedtegrever;
• Anden. Den er lavet af bacon. Det har en mudret farve og karakteristiske smag.

Brugen af ​​fårefedt

Mutton fedt - et nyttigt, værdifuldt produkt. For det har en positiv effekt på bekostning af det rige indhold vitamin:

• reproduktive system: ram gump har fordele for mænd såvel som mættede syrer regulere hormonal niveauer, reducere risikoen for infertilitet og impotens;
• immunitet: Vitamin sammensætning af fårefedt bringer en stor fordel for immunsystemet, forebyggelse af vitaminmangel;
• energi: Produktet absorberes let og har en høj næringsværdi, selv efter varmebehandling;
• fordøjelseskanalen: på grund af den nemme assimilation;
• nervesystem: monoumættede syrer reducere irritabilitet og forøgede niveauer af fysisk aktivitet;
• pulmonale system: Produktkoderne fjerner fra lunge akkumulerede slim, toksiner;
• kredsløbssygdomme: antioxidanter forbedrer blodcirkulationen, hvilket muliggør anvendelse af fåre fedt, som hærder ved en temperatur og influenza;
• regenerering af hudceller: fårefedt ofte anvendes som hovedkomponent i anti-slid, afskalning og betændelse.

Hvordan til at smelte fedt får hjem

Mutton fedt bruges ofte i smeltet formular. Hans stoked til masse fået en behagelig tekstur til indendørs eller udendørs brug. For at kunne udføre peretopki hjem, skal du følge den algoritme:

• Bacon skåret i terninger eller knust blender.
• Det resulterende rå materiale fremstilles til yderligere forarbejdning ved opblødning det i koldt vand i en halv time. En sådan procedure vil blive renset for snavs, adskillelse af blod, kød og andre rester af livet.
• Udskårne stykker spredes på tolstodonnuyu pan, dampbadet eller i ovnen.
• Smeltepunkt - 70-90S.
• Efter kogning produktet efterlades til at trække ved stuetemperatur.
• Lidt varm talg filtreret gennem osteklæde og derefter hældt i et glas eller en jern beholder, sat i fryseren. Sådan manipulation er ikke tilladt at danne klumper og tillader massen at forblive homogen.

Læs mere: https://poleznii-site.ru/pitanie/myaso-i-ryba/kurdyuk-baraniy-polza-i-vred-svoystva-kak-prigotovit.html

Hvis denne artikel var nyttige for dig, sætte Ligesom og abonnere på vores kanal. Glem ikke at dele oplysninger med dine venner på sociale netværk.