Farlig ved stegte kartofler

Kartoffel retter er så populære, at de er kun overgået af ris. Ristede kartofler - det er den mest enkle og hurtige til at forberede fad: en tid-testet og pynt, og en populær fastfood, og "studerende mad." Fordele og skadelige virkninger af stegte kartofler - et meget kontroversielt emne, der skaber en masse kritik fra tilhængere af korrekt ernæring.

Den kemiske sammensætning af spånerne

Anvendelsen af kartofler bestemmes primært af den kemiske sammensætning.

Kartoffel knold er rig på næringsstoffer - vitaminer, makro- og mikroelementer, mineralsalte. Præparatet er til stede i næsten alle kompleks af vitamin B, betacaroten, PP vitaminer, E, H, som regulerer arbejde af kroppen.

Spise 200-300 g kartofler er i stand til at udgøre den daglige sats af ascorbinsyre. Blandt makronæringsstoffer fremherskende kalium, fosfor, calcium, magnesium. Rod indeholder som oxalsyre, æblesyre, citronsyre.

Den vegetabilske olie, der anvendes til stegning, indeholder vitaminerne A, D og E. Den består primært af polyumættede fedtstoffer, som absorberes lettere end animalsk fedt.

instagram viewer

Imidlertid tab af de gavnlige egenskaber og stegning fødevarer kan forårsage skade efter varmebehandlingen af næringsstoffet.

Næringsværdi og kalorieindhold chips

Stegte kartofler har et højt glykæmisk indeks. Kulhydrater i rodfrugter består hovedsageligt af stivelse og absorberes hurtigt, hvilket fører til kortvarig mætning. 100 g stegte kartofler indeholder:

proteiner - 3 g;
kulhydrater - 23 g;
fedt - 10 g

Det rå grøntsag adskiller sig ikke højt kalorieindhold - 100 g for 75 kcal produkt. Men i denne form er det umuligt at have så mange mennesker foretrækker at broiling: det er en velsmagende ret, der er forberedt hurtigt og nemt. Som et resultat, kalorieindholdet forøges mere end fordoblet - et gennemsnit på 192 kcal per 100 g

Hvor nyttig stegte kartofler

Stivelse som den vigtigste komponent i rodkomponent, bringer ikke kun skade, som mange tror, men også god, godt tilfredsstille sult og give kroppen energi.

Calcium styrker knogler, og vitamin B stimulerer produktionen af serotonin og dopamin - hormonet ansvarlig for godt humør. Dette forklarer appellen af de gyldne skiver af kartoffel.

Vitaminer og normalisere nervesystemet, hjælp til at håndtere stress. Ved syntesen af røde blodlegemer forbedrer appetit.

Det høje indhold af kalium har gavnlige virkninger på det kardiovaskulære system, hvilket reducerer risikoen for at udvikle hypertension og slagtilfælde. Accelereret tilbagetrækning af væske fra kroppen.

Skyldes, at skålen og ofte rigeligt salt under anvendelse af fedt, reduceret virkning Produktegenskaber: brugen af chips til kroppen er betydeligt lavere end i den ensartede svejses.

Se også:Sødemiddel Fit Parade: gavn eller skade, bivirkninger

Er det muligt at stege kartofler gravide og ammende

Sundhed af en kommende barn afhænger af, hvad moderen spiser under graviditet og amning. Selvom gynækologer og gravide kvinder rådes til at spise højt kalorieindhold mad, brug af små frites: bør slettes fra kosten.

Graviditet - en alvorlig prøve for kroppen, som oplever i denne tilstand øget belastning. Fordøjelsessystem og nyrer fungerer i nøddrift, og en fed, salt fødevarer såsom stegte kartofler, bare indlæse dem endnu mere. En skiller sig ud som følge af ristning kræftfremkaldende stoffer er skadelige for fostret.

Ammende mødre ikke anbefales at spise stegte kartofler: lactocytes ansvarlig for mælkeproduktion, absorbere fra fødevarer, der spises både gavnlige og skadelige egenskaber.

Vigtigt! En gravid kvinde, er det ønskeligt at koge kartofler og bages i ovnen - så hold nyttige egenskaber.

Stegte kartofler børn

Selvfølgelig, pommes frites velsmagende og appetitvækkende udseende, men at lære sit barn er ikke det værd. Junkfood har en negativ indvirkning på udviklingen af mave-tarmkanalen af barnet og ikke gavner. Lever og mave af barnet kan ikke klare fordøjelsen, hvilket øger sandsynligheden for deres sygdom.

Kulinariske præferencer børn på mange måder er dannet af forældre. Spise sunde fødevarer, og dermed give et eksempel, er det muligt at undgå luner barnet ved spisebordet.

Vigtigt! Stegt mad kan ikke brødføde deres børn op til 3 år. Lure ønskelig udvalg af friske grøntsager.