De nyttige kartoffelmos, hvordan at lave mad

Fordele og skadelige virkninger af kartoffelmos i mange år studeret de fleste ernæringseksperter, da det er svært at finde nogen, der ville ikke som kartofler. En kogt ud af det kartoffelmos, uden nogen tvivl, er det en af ​​de mest beundrede af alle retter på bordet.

Historien om kartoffelmos

Denne rodfrugter bragt fra Sydamerika i det XVII århundrede, europæerne vidste lidt. For første gang på knuste kartofler det blev nævnt i bogen "Pirates of America" ​​A. Ekskvemelin, skibets kirurg, der deltog i de pirat ekspeditioner til kysten af ​​det amerikanske kontinent. Den beskriver er interesseret i forfatterens måde at lave mad kartofler peruvianske indianere, der er fremstillet af det Chunyu. Som kun tricks er ikke nødvendigt at ty til indianerne at befri den vilde roden af ​​den bitre smag.

Små knolde spredt til stegning i solen. I regntiden blev de gennemblødt, og så er det fryser ved den første frost. Efter sådan en lang behandling bitterhed forsvundet, og kvinderne måtte vende knoldene til plukfisk, der er potoloch dem direkte i huden. Masher var deres bare fødder. Således "undertrykte" kartoffel Chunyu spiste hele stammen. Forståeligt, kan en sådan metode til forberedelse ikke slå sig ned i Europa, og som en ægte gourmeter, den franske tilpasset det: resultatet var de Mos kartofler.

Vitamin og mineral sammensætning af kartoffelmos

Det har længe været kendt for at bruge kartoffelmos. Root, hvorfra det er kogt, indeholder en masse nyttige biologisk aktive stoffer for menneskers sundhed. Det forhold, at kartoflen er rig på kulhydrater (hovedsagelig stivelse), hvor en masse. Men i det mindste i mineralske salte og protein ikke at nævne de aminosyrer, som er rodfrugter Der er næsten på fuld styrke fra alle findes i vegetabilske produkter oprindelse. Indholdet i knolde af vitamin C og P så stort, at 300 g kartofler tendens til at tilvejebringe en daglig dosis til en organisme. Igangværende undersøgelser har vist, at optagelse i den daglige kost af sunde retter fra kartoffel kan betragtes som et nyttigt forebyggelse mod skørbug. Dette introducerer en tvetydighed i de velkendte udsagn om fordele og farer ved kartoffelmos til kroppen.

Næringsværdi og kalorieindholdet i kartoffelmos

Hvis vi taler om den ernæringsmæssige værdi af produktet, partiet vejer 100 gram indeholder ca 3% protein og 5% fedt og kulhydrater daglig norm.

Dette er lidt højere end den ernæringsmæssige værdi af kogte kartofler, så err er dem, der mener, at spise denne parabol har evnen til at blande sig med vægttab.

Hvis 100 g knuste kartofler har et kalorieindhold ca. 90 kcal, afhængigt af metoden af ​​madlavning, satsen, selvfølgelig variere. For eksempel tilsætning af mælk det stiger til 110 kcal, og smør tilføjer kun 10 kcal.

Se også:Artiskok: gavn og skade, medicinske egenskaber, opskrifter

Fordele ved kartoffelmos til kroppen

Nyttige egenskaber af kartoflen har længe været anvendt af læger til behandling af forskellige sygdomme. Kartoffelmos tilhører kategorien af ​​kosten pyurirovannyh retter, der anbefales til brug for gastritis, uregelmæssigheder og lidelser i fordøjelsessystemet. kartoffelmos gavn for folk med sygdomme i hjerte-kar-systemet er i betydelig indhold af kalium rødder. I 200 gram kartoffel indeholder halvdelen af ​​sin daglige værdi. Dette sporstof har evnen til ikke kun gavnlig effekt på hjertet, men også at være nyttige skibe og knogler.

Læs mere: https://poleznii-site.ru/pitanie/ovoschi/chem-polezno-kartofelnoe-pyure-kak-ego-prigotovit.html

Hvis denne artikel var nyttige for dig, sætte Ligesom og abonnere på vores kanal. Glem ikke at dele oplysninger med dine venner på sociale netværk.