Den kakaosmør er nyttig, hvordan man kan gøre det derhjemme

Mange chokolade elskere drømmer om at ved siden af ​​deres hjem dyrkes chokolade træ. Faktisk er frugten af ​​dette træ ikke spist uden behandling. Bønnerne anvendes til at producere værdifulde kakaofedt udgangspunkt sine avner. Fordele og skadelige virkninger af den kakaosmør afhænger af betingelserne for anvendelse og anvendelse af reglerne.

Hvordan kakaosmør

Alle, der er relateret til chokoladeprodukter, har en særlig nuance af mørkebrun. Kakao fedt base er anderledes end den måde, hvorpå det præsenteres i reklamer og farverige illustrationer til kogebøger.

Dette er et produkt, der opnås efter ristning af frugten af ​​træet til chokolade, slibning dem til et fint gryn og trykke i hydrauliske maskiner.

Dens fysiske egenskaber:

• hvid-gul farve;
• ejendom størkne ved en lav temperatur;
• smeltede ved lav temperatur;
• specifik aroma af chokolade.

Typer af kakaosmør

Fra frugten af ​​træet af chokolade er to hovedtyper af olie:

• uraffineret. Det er et naturligt fedtstof med et maksimum på nyttige stoffer, uden et sidste oprensningstrin.
instagram viewer
• raffineret. Indeholder færre fedtsyrer, rengøres for urenheder, er lugtfri. I denne type øget holdbarhed.

Den kemiske sammensætning af kakaosmør

Den største fordel ved oliebaseret kakao mener, at indholdet af vegetabilske fedtstoffer, som har unikke egenskaber.

Den grundlæggende struktur - en blanding af organiske stoffer med vegetabilske fedtsyrer, blandt hvilke forøget indhold:

• oliesyre;
• stearinsyre;
• palmitinsyre;
• linolsyre.

Derudover er der spor efter arachidinsyre.

Oliesyre tilhører gruppen af ​​monoumættede omega-9 fedtsyrer er en bestanddel af vegetabilske og animalske fedtstoffer. Har nyttige egenskaber påvirker mange kemiske reaktioner.

Olien indeholder også vitaminer E, D, K. Blandt de stoffer, der giver den dens unikke smag og udstyrer ham med nyttige egenskaber, øge tilstedeværelsen af ​​garvesyre, koffein.

Nyttige egenskaber af kakaosmørret

Gavn eller skade for sundheden for brugen af ​​kakaosmør afhænger af den metode for anvendelse. Den er velegnet som en ekstern middel, samt i stand til at danne grundlag for fremstilling af slik.

Omega-3, -6, -9 syrer er essentielle for den menneskelige krop med henblik på:

• støtte immun styrke;
• giver naturlig vækst og udvikling af muskuloskeletale væv;
• bidrage til at styrke hår og negle.

Umættet syre i kakaosmørret tendens til at have en terapeutisk virkning på det menneskelige legeme:

• Udskiftning grundlag af andre fedtstoffer fører til aterosklerose forebyggelse, standsning af skade udviklingen af ​​kolesterol plaques.
• Tanniner og koffein har gavn af håret, de øverste lag af overhuden.
• Stoffer, der er indeholdt i sammensætningen, en positiv effekt på tilstanden af ​​blodkar, forhindre fremkomsten af ​​åreknuder.
• Regelmæssig indtagelse er med til at forbedre hjernens funktion, og reducerer skader fra såret udvikling.

Læs mere: https://poleznii-site.ru/pitanie/prochie-produkty/chem-polezno-kakao-maslo-kak-sdelat-ego-v-domashnih-usloviyah.html

Hvis denne artikel var nyttige for dig, sætte Ligesom og abonnere på vores kanal. Glem ikke at dele oplysninger med dine venner på sociale netværk.