En nem og lækker opskrift på høst af hvidløgspile til vinteren.

Nogle gartnere smider hvidløgspile forgæves, da de er et utroligt velsmagende og sundt produkt. Fra dem kan du tilberede et stort antal forskellige retter: stuvet, stegt, marineret og endda tørret. Og til vinteren kan du forberede saltede pile med urter.

Det er meget nemt at forberede dem. Du skal skære pilene i det øjeblik, hvor de allerede vokser sig store nok, men stadig forbliver ømme. Du skal også bruge en masse dild, rævepeberrod og ribs. Tilberedningsprocessen består af flere faser:

Hvidløgspile skal vaskes godt under varmt rindende vand. Skær i 2-3 stykker. Det er ikke nødvendigt at smuldre for fint, da pilene simpelthen deformeres under saltningsprocessen på grund af manglen på en tæt konsistens.

I dette tilfælde skal toppene med frø fjernes.
Det er bedre at lægge pile i en tre-liters krukke i lag, skiftevis med greens (ribsblade og dild). Det grønne skal også først vaskes, men skæres i små stykker, lægges i en hel form.

Fyld med saltlage. Denne mængde vil kræve omkring 2 liter vand og 5 spsk. groft salt.

Dernæst lægges et stykke peberrod ovenpå, som også tidligere var vasket godt under rindende vand.
Dernæst skal krukken lukkes tæt med låg og sendes til opbevaring på et køligt sted. Retten er klar om 2 måneder.

Jeg håber, du fandt vores artikel nyttig, og som et tegn på taknemmelighed bedes du sætte fingeren OP og glem ikke at abonnere på kanalen. Vi ses snart!