Sådan slibes en kniv nemt og hurtigt (+3 måder at slibe med en avis, en bilrude og et krus)

En skarp kniv i køkkenet er en trofast hjælper i madlavningen. Men før eller siden bliver kniven mindre skarp. Nogle er dovne eller ved ikke, hvordan de skal slibe ordentligt og køber bare en ny kniv. Det ser ud til, at denne procedure kunne være enklere, men for at skærpe bestikket korrekt er få givet.

Hvordan sliber man en kniv og holder bladet skarpt i lang tid?

For at forstå, hvordan du gør det korrekt, skal du først beslutte, hvad denne eller den anden enhed er lavet af.

Keramiske knive. Holder kanten skarp i lang tid, men sådan en enhed er skrøbelig. Hvis det tabes på et hårdt gulv, vil keramikken sandsynligvis briste. Laterale belastninger kan ikke modstå, skæret knækker og forringes. Bladpletter opstår ofte. At slibe en sådan kniv er ikke let. Du skal have en diamantbelagt slibeklods.

Metal (titanium, stål, rustfrit stål, aluminium). Disse typer knive kan slibes mange gange. Hvis kniven (bladet) er af dårlig kvalitet, skal du slibe den ofte.

Plastknive. Til fremstilling af bladet bruges en speciel forstærket plast. Skæreegenskaberne af en sådan enhed falder kraftigt over tid. Det menes at være en engangsartikel. Du kan ikke slibe sådan en kniv.

Slibningsvinklen har også betydning. Køkkenknive slibes i en vinkel på 15 grader. Jagt - 25-30 grader. Universalværktøj - 20 gr.

Kontroller, om enheden kræver slibning du kan bruge papir. Vi tager et almindeligt A4-ark og forsøger at lave et snit.

Vi holder arket med den ene hånd, vi skærer med den anden med en kniv. Hvis værktøjet er skarpt, skærer det papiret jævnt, ubesværet. Hvis kniven er sløv, så vil de ikke kunne skære den nøjagtigt, eller den vil rive papiret i stykker.

Inden slibning kan du lave et mærke på kniven med en markør. Dette trick hjælper dig med at holde styr på slibningsprocessen.

Bedre at bruge en brynesten. Køb ikke knivslibere. Selvom det er praktisk at bruge, skærper det middelmådigt, og skærpningen er ikke lang nok.

Fugt blokken lidt, læg den på et træbord for bedre fiksering. Vi laver en bevægelse i en vinkel på 15 grader. (fremad, bagud) fra 2 sider.

Skærpende tricks (3 usædvanlige måder)

1. De siger, at man kan skærpe en avis. Det hele handler om blækket. De fungerer som et smøremiddel på metallet. Papirets (avisens) tæthed har også betydning.

Du skal bare folde avisen på midten og lægge den på bordet og holde den med en kniv (bladet er fladt) fra 2 sider som ved almindelig slibning.

2. Det sker så, at der ikke er noget slibeværktøj ved hånden. I stedet for en slibesten vil kanten af ​​en bilrude fungere. Åbn vinduet halvvejs, og kør kniven langs kanten flere gange i en vis vinkel uden at trykke hårdt. Gentag derefter på den anden side.

3. Bunden af ​​kruset er også god til at slibe.

Vend det keramiske krus om og begynd at slibe kanten til den ønskede skarphed af kniven.