Hvor nyttig gedeost
Ged tamme over 5000 år siden, og det var den ged ost var det første produkt af denne type, en prøvet mand. Fordele og skadelige virkninger af gedeost bestået testen af tid, og er velkendte. I dag er dette produkt er ret sjælden på grund af dominans af produkter fra komælk. Og denne situation er et presserende behov for at rette, fordi dens gavnlige egenskaber er varierede og noget uerstatteligt.
Især gedeost
Som navnet antyder, er denne ost fremstillet af gedemælk. I modsætning til traditionelle ko, han har en række funktioner:
- Den har et lavere kalorieindhold.
- Det har en stor koncentration af mælkesyrebakterier, i det væsentlige "fast yoghurt." De fleste af disse bakterier - rovdyr, hvilket gør produktet et naturligt antibiotikum.
- I produktionen af næsten hele laktose og andre irriterende stoffer indeholdt i mælk fermenteret. Dette gør osten ikke kun allergivenlige produkter, men også gør det muligt at bruge det til folk med laktoseintolerans.
- Fordøjelighed af dette produkt er bedre end koen, da det er bedre at lipider behandles af mennesket.
- Indholdet af sporstoffer (især calcium) i denne ost er højere end i koen.
Disse nyttige egenskaber gør ost fra gedemælk mere tiltrækkende end en ko. Men der er objektive grunde til, at det ikke er meget almindelig i dag.
Den første - den høje pris på produktet, da det kræver en masse mælk til at producere det, og geden, i modsætning til køer, små kæledyr tilladt. Den anden - en bestemt lugt, som mange ikke kan lide.
indhold Sammensætningen og kaloriefattige af gedeost
Den kvantitative sammensætning af produktet er ganske vanskeligt at vurdere, i Desuden varierer betydeligt afhængig af det produktionsteknologi. Derfor kan vi kun tale om, hvad stoffer er en del af det, uden at præcisere deres koncentration.
Vitamin sammensætning af produktet er som følger:
- vitamin A og PP;
- B-vitaminer;
- ascorbinsyre;
- vitamin E og D.
Den omfatter følgende mikronæringsstoffer:
- calcium (en af de største koncentrationer i animalske produkter);
- kalium;
- magnesium;
- phosphor;
- jern;
- zink.
Næringsværdi af produktet afhænger også betydeligt på karakteren. Gennemsnitlige tal er omtrent som følger:
- protein - 29%
- fedt - 67%
- kulhydrater - 1%.
Den gennemsnitlige brændværdi gedeost til 100 gram er 290 kcal.
I praksis kaloriefattige hjemmelavet gedeost kan være forskellig fra den nuværende værdi. Dette afhænger af fedtindholdet i mælk, der anvendes. I litteraturen et tal fra bly 250 kcal til 320 kcal pr 100 g produkt.
Fordele ost fra gedemælk
Fordelene ved gedeost for den menneskelige krop er enorm. På grund af den unikke kombination af dets konstituerende stoffer, gedeost har en masse nyttige egenskaber og gavnlige effekter på næsten alle kroppens systemer.
Det normaliserer arbejde skelettet og styrker det. Dette er muligt på grund af højt indhold af calcium i produktet.
Produktet forbedrer fordøjelsen. Den indeholder gavnlige bakterier, fremmer hurtigere fordøjelse.
Nyttige egenskaber af produktet viser sig også i forebyggelsen af aterosklerose. Det rummer stoffer fremmer opløsningen af kolesterol plaques. Specielt signifikant dette kommer til udtryk i de cerebrale kar.
Se også:Det gode og dårlige kondenseret mælk
Læs mere: https://poleznii-site.ru/pitanie/molochka/chem-polezen-koziy-syr.html
Hvis denne artikel var nyttige for dig, sætte Ligesom og abonnere på vores kanal. Glem ikke at dele oplysninger med dine venner på sociale netværk.