Kyllingen hjerter nyttige for organismen

Hjertet er den mindste af kylling indmad. På trods af sin vægt på 30 gram, det har en høj næringsværdi for et sundt menneskeliv. Fordele og skadelige virkninger af kylling hjerter - det ophidser mange et emne, der er relateret til tvister om den ernæringsmæssige værdi af produktet og farlige teknologier af fjerkræ voksende. Vi vil forstå mere.

Den kemiske sammensætning af kylling hjerte

Kylling hjerter er meget god kilde til protein (op til 21 g / 100 g), vitamin B (niacin, RR - 50% og riboflavin B2 - 60% anbefalede daglige krav - FPR), zink og jern (25 og 31% FPR, henholdsvis), såvel som cobalt, kobber og fosfor (102, 31 og 22% FPR).

Således kan en lille del af kylling hjerter dække det daglige menneskelige behov for disse næringsstoffer.

I kylling indeholdt hjerter lysin, hvilket forbedrer syntesen af ​​enzymer og hormoner og yderligere har en lys antiviral virkning. hjerter er derfor vist at bruge i genoptræning efter virusinfektioner og forkølelse.

Fordelene ved kylling hjerte til kroppen

Kombinationen af ​​sådanne egenskaber som lille kalorieindhold - 160 kalorier per 100 gram - og høj næringsværdi værdi spiller en rolle i anbefalingerne fra ernæringseksperter omfatter et fad af dette produkt i den ugentlige kost.

Hearts of kylling indeholder en række vitaminer og mineraler til gavn for det menneskelige legeme.

For eksempel kobber og jern er involveret i produktion af endorfiner og hæmoglobin opretholder elasticitet af fibrene.

Det høje indhold af cobalt pr 100 g chick hjerter, som dækker det daglige behov (120%), er vigtigt bevismateriale for anæmi, diabetes og reduktion af immunitet, eftersom denne microelement sammen med jern og kobber hjælper til at producere røde blodlegemer i knoglemarven, det stimulerer regenerering af celler, og desuden er involveret i proteinsyntese og transmission af arvelige oplysninger.

Zink er en komponent af over 300 enzymer involveret i syntesen og de resterende proteiner, fedtstoffer, kulhydrater

Fosfor er vigtig for mineralisering organisme vækst af knogler og tænder, er involveret i stofskiftet og celledeling.

Indeholdt i kylling hjerter Magnesium har en stabiliserende effekt på det kardiovaskulære og endokrine system, har en positiv virkning på egenskaberne af hjernen, og hjælper også til at fjerne giftige stoffer.

Kalium er involveret i at opretholde vandbalancen, den nødvendige mængde af salte, baser, syrer, forbedrer kardial motilitet og hjerneaktivitet, øge strømmen af ​​produkt oxygen. Det reducerer også risikoen for symptomer på allergiske reaktioner, reducerer hævelser.

Natrium er en del af et biprodukt af at tage aktivt del i normaliseringen af ​​blodtryk, hjerteslag, vand og salt balancen i kroppen, så det er så nødvendigt for fordøjelsen, genererer mavesaft.

Vitamin B2, riboflavin - simpelthen uundværlig i processer af vækst, regulering af det centrale nervesystem, syn, og stofskifte. Det forbedrer tilstanden af ​​hud og slimhinder, tilvejebringelse leverfunktion og bloddannelse.

På basis af næringsværdi, er hjerter udpeget i følgende tilfælde:

• anæmi;
• hypertension;
• koronar hjertesygdom;
• diabetes;
• kostvaner hos ældre.

Kylling hjerte har også fordele for mænd, der har magt sport, fordi de tjener som et naturligt animalsk protein er nødvendig for vækst og reparation af muskelvæv. Således, en essentiel aminosyre leucin fremmer væksten af ​​muskelfibre, og på grund af en leucin forsinker henfald, og stoffer forbundet med disse toksiner.

Hvorvidt kylling hjerter nyttige til vægttab

Oplysningerne i kylling hjerter aminosyre methionin har uvurderlige fordele i kosten ved at øge funktionaliteten af ​​leveren og bidrage til at fjerne fedt fra kroppen hurtigere.

Retter med dette produkt forskellige nyttige kosten og ernæringsmæssige egenskaber, især hvis de afkog simret eller dampet: når en sådan behandling af deres kalorie indhold vil være minimal, men fordelene vil være max.

Mens der i stegt og stuvet produkt figur kcal alvorligt stige, kan kogte hjerter i udarbejdelsen af ​​kosten sikkert omfatter 2 - 4 gange om måneden.

Advarsel! Ernæringseksperter anbefaler ikke at bruge kylling hjerter mere end to gange om ugen, fordi mængden af ​​fedt i det er i gennemsnit 10 g pr 100 g mad. Det er - 13% af anbefalingerne fra dagen med en kost, beregnet på 2000 kcal.

Kylling hjerter under graviditet og amning

For unge mødre og dem, der bruger dem, vil snart være nyttigt at tage til efterretning, at der er et sådant produkt. Fordelene ved kylling hjerter for gravide kvinder og kvinder, der har født er enorm på grund af den store risiko for anæmi i forbindelse med bære et barn. Graviditet og amning er kendetegnet ved forøgede jernbehov.

Se også:Nyttige egenskaber af sej

Indeholdt i kylling hjerter mikro- og makronæringsstoffer, vitaminer og aminosyrer gør dem synes endda uundværlige deltagere i væksten af ​​barnet krop.

Tip! Når ammende kvinder har brug hjerter administreres i kosten gradvist, ikke tidligere end 3 - 4 måneder fra starten af ​​fodring, siden de tidlige faser af produktets kan bringe skade til trivsel barn.

I hvilken alder kan gives kylling hjerter til børn

For det første skal barnet lære at forskellige typer kød. Derefter kan omkring en alder af 9 måneder administreres som fodring kylling hjerter. Det er nyttigt at bruge homogeniseret puré, det har evnen til lettere fordøjet mave. Du bør starte med en halv teskefuld, efterhånden bringe til 40-50 g Denne lokke er bedre at give om morgenen, ved først at observere tilstanden af ​​barnet.

Advarsel! Med introduktionen af ​​den kylling hjerte i kosten bør overholde reglerne, ellers de forventede fordele, kan det medføre en skade fra kolesterol og fedtsyrer. For børn begrænsning på brugen af ​​komplementære fødevarer biprodukt på højst 2 gange om måneden.

Kan jeg have kylling hjerter med diabetes og pancreatitis

Essentielle aminosyrer indeholdt i kylling hjerter, har tendens til at stabilisere blodsukkeret. Derfor er de nyttige til konsum med sygdomme, såsom diabetes. Isoleucin i produktet virker til normalisere blodsukkerniveauer, forøgelse hæmoglobin og valin saldi hormoner og neurale processer i almindelighed.

Kylling hjerter er let fordøjeligt og har et nyttigt kosten egenskaber, så giver fordel Mennesker, der lider af sygdomme i mave-tarmkanalen (GIT), især i udførelsesformen i deres fremstilling på par.

Pancreatitis inkludere i kosten af ​​kylling biprodukt bør være yderst forsigtige. Det er indiceret til patienter i kronisk fase, og under langvarig remission.

I sådanne tilfælde, med sundhedsmæssige fordele kan anvendes kylling hjerter, hvis egenskaber er optimeret tak kogning i 3 timer uden tilsætning krydderier.

Hvordan til at lave mad kylling hjerter korrekt

Kylling hjerter, ligesom enhver anden delikatesse, har deres madlavning hemmeligheder. Ikke at vide deres værtinde kan få hård og ubehagelig ildelugtende fad. Årsagen til sådanne problemer er den forkerte teknologi billets producent af produktet, for eksempel, når galde kommer ind i det. Men fortvivl ikke: alle fixable.

Fordi hjertet er et organ under cirkulation, samtidig med at forberede det til varmebehandling behov for at sikre, at det ikke er overladt blodpropper. Hvis de er, skal de slettes først. For at gøre dette, hvert hjerte et snit ned i midten og åben, som en bog. Så omhyggeligt renset for eventuelt tilbageværende der Gore, og fra alle højttalerne hvid blodkar, vener og film. Yderligere grundigt vasket og gennemvædet i eddike: kun 5 minutter. Dette vil bidrage til at fjerne den bitterhed af galde, hvis nogen.

Kylling hjerter taget før tilberedning, for at slippe af skadelige mikroorganismer og mulige antibiotikarester. Dette gøres i en time, således den første bouillon dekanteres.

For at få en blød og saftig kogte måltid, når madlavning er nødvendigt at bruge låget til damp kontinuerligt cirkuleret over panden, medvirker til at opretholde optimale fugtige forhold. Ved stegning er ikke nødvendigt for en lang tid til at holde kylling hjerter i panden: op til minut i varm olie vil være nok for at opnå en let skorpe, og derefter tilføje de løg, gulerødder og andre grøntsager, som vil hjælpe dem til ikke at miste saften.

Den maksimale fordel kan udledes af retter tilberedt med dampede grøntsager.

En anden måde at give den fine struktur af de chick hjerter under tilberedningen - pre frastøder dem og skåret i halve eller yderligere eller kvarte.

Hele store kylling hjerter behøver at kokken længere end 1 time.

Slukke hjerter omkring 30 min. Tilføjelse af grøntsager og creme fraiche, kan du reducere tilberedningstiden og tilføje et velsmagende parabol egenskaber.

Se også:Hvad er fordelene ved torskelever

Hvad kan du gøre fra kylling hjerter

Læs mere: https://poleznii-site.ru/pitanie/myaso-i-ryba/chem-polezny-kurinye-serdechki-dlya-organizma.html

Hvis denne artikel var nyttige for dig, sætte Ligesom og abonnere på vores kanal. Glem ikke at dele oplysninger med dine venner på sociale netværk.