Tun: nyttige egenskaber, hvordan man laver mad, kan du spise på en diæt

I dag, hvor de fordele og skadelige virkninger af tun diskuteret overalt. Hvad skulle beskæftige sig med dette problem, du har brug for at vide, hvorfor denne fisk er så værdsat.

Udseende og hvor den sædvanlige tun

Tun - er de syv typer af havets fisk, der udgør slægten Thunnus og har stor kommerciel værdi. De kan afvige væsentligt indbyrdes. Beskrivelse af tun kan repræsenteres som deres krop afrundet, aftagende til en tvedelt halvmåne caudale region. Har farve fra mørk top - til sølvfarvede ned.

En anden bemærkelsesværdig egenskab ved formen - subkutane blodkar har udviklet et netværk, der repræsenterer en unik temperaturregulator som er nødvendig for at opretholde det over omgivelsernes grund af den langsomme tilstand, svømning.

Tun - vandrende arter, der kan rejse tusindvis af kilometer over havet hele sit liv. Den fremstilles i forskellige regioner i verden. I dag er produktionen involveret mere end 70 lande, herunder USA, Japan og Spanien.

Tun er fundet i nogen ocean farvande, undtagen den polære, men de fleste af verdens fangst kommer fra Stillehavet, som tegner sig for omkring 66 procent.

arter af tunfisk

Der er syv arter af fisk er omfattet af kommercielt fiskeri. Disse omfatter:

• Gennemsnitlig eller almindelig (Thunnus thynnus). Det har en blålig-sort farve med sølv striber. Migrer over lange afstande til alle verdens oceaner og lever tropisk, tempererede og endda køligt vand. Det kan nå omkring 4,3 meter lang og 800 kg vægt. Anvendes til fremstilling af sashimi og bøffer.
• Gulfinnet tun (T. albacares). Det har en gullig farve og blå striber på hver side. Er fundet i Atlanterhavet, kan det nå 180 kg. I øjeblikket har befolkningen steget, fordi det er den mest almindelige type, der er spist.

• Hvid eller hvid tun (T. alalunga). Bebor over Atlanterhavet og Stillehavet og Middelhavet. Sin maksimale størrelse er ca. 1,3 meter og 45 kg. Hvid tun har en mørkeblå ryg og sølvskinnende hvid bug. Det bruges oftere til henkogning.
• Storøjet (T. obesus). Minder om gulfinnet, men har store øjne. Denne art er normalt findes i tropiske og subtropiske, varmere vand i Atlanterhavet, Stillehavet og Det Indiske Ocean. Den kan blive op til 2 meter eller mere i længden og veje op til 200 kg. Det bruges til stegning og madlavning forskellige retter.
• Lille Atlanterhav (T. Atlanticus). Han bor i Atlanterhavet i det varme vand og i Middelhavet. På trods af sit navn, kan nå en længde på 120 cm. Forskellige fedtfattig lyse rødt kød, anvendes hovedsageligt i form af dåsemad.
• Bonito og bugstribet. (Katsuwonus pelamis). Den vokser op til ca. 90 cm og 23 kg. Den lever i de tropiske og subtropiske farvande i havene rundt om i verden. Bruges i røget eller tørret, i Japan - for udarbejdelsen af ​​de nationale retter, herunder tørrede bonito spåner.
• Makrel (Auxis thazard). Det findes over hele verden i de tropiske og tempererede farvande. Fisk har en stor rygfinne høje spikes anderledes sølv-blå farve med mørke bølgede linier og hvid bug. Anvendes til konservering og til madlavning.

Den kemiske sammensætning af tun

Tun - dette er en nyttig og let tilgængelig kilde til omega-3 fedtsyrer, som er et godt supplement til kosten. Disse forbindelser er en type af flerumættede fedtsyrer, som kun findes i fisk, nødder og frø.

De sundhedsmæssige fordele tilvejebringer også vitaminer, mineraler og organiske forbindelser. De omfatter antioxidanter og proteiner, hvor i fisk har meget mættede fedt eller natrium. Det har også imponerende niveauer af selen, phosphor, jern, magnesium og kalium. Som for vitaminer, er der en stor mængde af vitamin B12 og niacin, samt god B6 og riboflavin.

Læs mere: https://poleznii-site.ru/pitanie/myaso-i-ryba/tunets-poleznye-svoystva-kak-prigotovit-mozhno-li-est-na-diete.html

Hvis denne artikel var nyttige for dig, sætte Ligesom og abonnere på vores kanal. Glem ikke at dele oplysninger med dine venner på sociale netværk.