Ikke en eneste knold vil ødelægge! Hemmeligheden, der giver dig mulighed for at opbevare kartofler og rødbeder til foråret uden tab
Efterår er det tidspunkt, hvor grøntsager har årets laveste pris. Lige nu er det tid til at lave lagre, for om vinteren og foråret vil priserne på frugt og grønt traditionelt fordobles og i nogle regioner endda tredobles. Det er dyrt her i livet! Men opbevaring til fremtidig brug er ikke sådan et problem, problemet er at beholde høsten til foråret. Sådan sparer du kartofler og rødbeder uden tab - læs videre.
Hvorfor lige kartofler og rødbeder?
Disse to grøntsager er de bedste opbevarings naboer. Faktum er, at rødbeder absorberer overskydende fugt godt. Fugt er godt for roer. Men overdreven fugtighed kan skade kartofler, hvorfra det ofte begynder at rådne. Derfor bør der ved langtidsopbevaring tilsættes rødbeder til kartoflerne. Det er nok at sprede et par roeknolde oven på kartoflerne, og overskydende fugt vil blive neutraliseret.
Forberedelse til opbevaring
Inden opbevaring skal kartoflerne først sorteres fra, sorteres fra de beskadigede og syge knolde og derefter tørres. For at gøre dette, drys det i et lille lag i et tørt ventileret område og lad det tørre i flere dage.
Det er bedre at opbevare grøntsager i kasser med ventilation. Tasker er ikke gode til denne forretning. Ideelle opbevaringsforhold for kartofler er et mørkt, køligt rum (kælder, kælder; isoleret kasse, hvis opbevaring er planlagt på en altan eller uopvarmet loggia).
Hovedhemmeligheden ved opbevaring
For at kartofler og rødbeder kan ligge til foråret uden problemer og tab, skal de opbevares i tørret rønne løv. Netop i tørret form, så bleudslæt ikke kommer frem! Bladene på dette træ har fremragende antimikrobielle og svampedræbende egenskaber. Rowan er en kraftig naturlig antioxidant. Takket være hende vil kartofler og rødbeder ikke ødelægge og vare indtil foråret!