Sådan marineres oksekød på 12 minutter: en hurtig opskrift på en mør og saftig shish kebab

Tilbereder du oksekebab, eller synes du, at dette kød er for hårdt og svært til grillen? Hvis du aldrig har prøvet en, skal du bruge den hurtige opskrift, som giver dig mulighed for at marinere kødet i 12 minutter. Samtidig vil oksekebaben vise sig at være mør, saftig og sindssygt lækker. Så lad os gøre os klar!

Hvilke ingredienser er nødvendige for denne ret?

For et kilo oksekød er følgende produkter nødvendige:

• et mellemstort løg;
• en kiwifrugt (helst moden);
• en halv citron;
• en halv teskefuld salt og sort peber;
• lidt varm peber (på spidsen af ​​en kniv);
• en teskefuld spidskommen og den samme mængde korianderfrø;
• 100 milliliter mousserende mineralvand.

Hvordan tilberedes marinaden?

Enhver shish kebab begynder med kød, mere præcist, med skæringen - skær oksekødsmassen i mellemstore shashlik -stykker (i terninger med en sidestørrelse på 5-6 cm). Du kan efterlade kødet på benet - det er for amatører.

Den videre proces skal se sådan ud:

• Riv eller hak løg og kiwi med en blender til pulp.
• Mal spidskommen og koriander i en morter.
instagram viewer
• Tilsæt grød fra kiwi og løg til kødet.
• Tilsæt derefter krydderierne knust til et pulver: spidskommen og koriander. Og tilføj også sort og rød peberfrugt.
• Pres citronsaft i marinaden, hæld det hele med mineralvand, bland godt og lad det trække i 10 minutter.
• Efter 10 minutter tilsættes salt til marinaden, der omrøres og efterlades i yderligere 2 minutter.

Efter denne tid kan kødet spydes og steges!

Nuancerne i opskriften

Denne ekspresbejdsmetode har sine egne nuancer:

• Hvis du udelukker kiwi fra denne opskrift, er den velegnet til almindelig marinering, som varer 4-6 timer. Men hvis du opbevarer kødet i kiwi i mindst en time, bliver det bomuldsagtigt og usmageligt. Det er kiwi, der blødgør kødfibrene.
• Hvis du ikke kan lide spidskommen og koriander, kan du springe dem over at tilføje dem til marinaden.
• Selvom oksekød koges længere end resten af ​​kødet, tilberedes det på grillen på samme måde som lam og svinekød - 18–20 minutter.

Koger du oksekebab? Skriv din opskrift i kommentarerne!