En simpel opskrift, ifølge hvilken selv en amatør vil forberede en lækker og saftig shish kebab

Eksperter forsikrer, at tilberedning af en lækker saftig shish kebab er mange års praksis og noget hemmelig viden samlet. Men vi siger, at det ikke er sådan. Efter at have læst vores dagens opskrift, kan du straks vise dine madlavningsevner frem og tilberede en lækker kødret på grillen. Så lad os gøre os klar! Glem ikke at like og abonnere på kanalen - vi har kun nyttigt, interessant og lækker indhold!

Påkrævede ingredienser

Mærkeligt som det kan virke, men for at lave en rigtig kebab behøver du kun kød, løg, peberfrugt og salt. Det er ikke ingredienserne i sig selv, der er vigtige her, men den rækkefølge, de tilsættes! Dette er, hvad der vil spille en central rolle i vores ret.

Madlavning!

Når du laver mad, skal du følge handlingsalgoritmen nøje!

• Skær kød, svinekød eller lam i stykker på cirka halvdelen af ​​størrelsen på en standard cigaretpakke, og kom det i en gryde.
• Tilsæt sort peber til kødet med 1 tsk pr. 1 kg kød. Røre rundt. Skarpere elskere kan tilføje lidt rød peber.

• Løg (andele: 3 mellemstore hoveder pr. 1 kg kød), skræl og hak i en blender - du får løgrød. Kom grødet i osteklud og pres det godt ned i kødet, så al saften kommer ud af det. Rør rundt og marinér på et køligt sted i 3-6 timer.

• Tænd ild grill, skal kulene brænde ud og være dækket med hvid aske. Når kulene er næsten klar til stegning, tages kødet ud og saltes med 1 tsk (fladt) almindeligt bordsalt pr. 1 kg kød. Rør rundt, lad det brygge i 1-2 minutter, streng kødet på spyd og send det straks til grillen. Steg i 18-20 minutter.

Med denne marineringsmetode absorberer kødet smagen af ​​krydderier og løg, og det forbliver samtidig saftigt, da saltet ikke har tid til at trække fugt ud af det. Det er vigtigt at vide: marinaden må aldrig saltes i begyndelsen - kun 2-3 minutter før tilberedning! Kun i dette tilfælde vil kebaben blive lækker og meget saftig! Til forberedelse af grill er det også strengt forbudt at bruge iodiseret salt, ekstra salt og generelt salt, der indeholder tilsætningsstoffer!

Det er alt. God appetit!

Hvornår salter du marinaden? Skriv i kommentarerne!

Venner, vi vokser, og der er allerede 131 tusinde af os! Synes godt om, abonner på kanalen, del vores livshacks, artikler og opskrifter - vi arbejderså du kun modtager nyttig og interessant information!

Læs også:

• Sådan forhindres tyveri af bygningsblandinger og lakmaterialer fra et objekt: 2 enkle kontrolmetoder.
• Hvorfor er det umuligt at isolere luftbeton og murstenshuse med EPS: vi forstår problemet.

Se videoen - Deaf Island hørte spørgsmål. Svar på de mest populære spørgsmål fra Oleg Skapkarev.