Målte nitratindholdet i frugter og viste resultaterne

For at høsten skal være større og frugten modnes tidligere, bruges der kunstgødning. Men når de bruges for meget, ophobes de i frugten. Alle har hørt om nitrater.

I flere år har jeg nu brugt en bærbar nitrat -tester for i det mindste nogle gange at finde ud af indholdet af disse salte i produkter. Denne gang besluttede jeg at vise disse målinger i produkter fra supermarkedet.

MPC -data for nogle frugter og grøntsager indtastes i enheden. Du skal vælge det ønskede produkt og begynde at måle.

Nektarin og abrikos viste sig at være over nitratindhold

Banan, pære og drivhus lang agurk er normale. Værdier på skærmen.

MPC -data for udladninger er ikke inkluderet i enheden. Måske har sort lidt overvurderet værdier.

I pølse og ketchup er nitrater uden for diagrammerne. Selvom den friske køddimension er valgt til pølsen. Er der også nitrater i sådanne koncentrationer?

Det skyldes, at denne nitrat -tester måler det samlede saltindhold. Og mononatriumglutamat (et konserveringsmiddel, der giver den røde farve) refererer også til salte. Og der er altid meget af det i pølse (og bordsalt).

Træer kan vokse på jord med forskellig saltsammensætning, og dette påvirker også enhedens aflæsninger. De er måske ikke engang blevet vandet med gødning. Han målte ikke vandmelon og melon. Der er så mange videoer med målinger af disse meloner. Min video med målinger:

Hvad er indholdet af nitrater pr. 1 kg vægt tilladt for menneskekroppen? Lad os først se, hvad nitrater er.

Nitrater er salte af salpetersyre og findes i alle jordarter. Kvælstof assimileres af bakterier, der lever i rodsystemet af planter og træer. Generelt findes nitrater i naturlige koncentrationer i absolut alle grøntsager, frugter og bær. Desuden afhænger det hele af selve kulturen:

Som du kan se, er deres indhold forskelligt i forskellige kulturer. Men for at øge udbyttet indføres nitrater, som den billigste gødning, i jorden. I sig selv er nitrater i menneskekroppen sikre. Men de kan omdanne til nitrit og aminer. Og de påvirker til gengæld optagelsen af ​​ilt af hæmoglobin og skyller jod ud af kroppen.

Der er en MPC for indholdet af nitrater i kroppen. WHO har fastslået dette tal for en person - 3,7 mg pr. 1 kg legemsvægt. Men i forskellige lande er denne MPC anderledes. For eksempel i Tyskland: 50-100 mg, og i USA er det 400-500 mg. Måske er en sådan overvurdering af MPC for nitrater forbundet med en stærk lobby af landmænd. I Rusland er følgende værdier fastlagt:

Men hvem vil måle og beregne, hvor mange nitrater du spiste? Du kan overskride MPC i din krop ved at spise 200-300 gram grøntsagssalat.

Mere farligt er pesticider i mad. Der er ingen lommeenheder til at registrere dem. Og de bruges sammen med nitrater i vid udstrækning til behandling af planter og træer fra skadedyr. Det er ikke for ingenting, at mange sommerboere i Rusland forsøger at vokse og lave en vinterforsyning af deres grøntsager.