Om forkert morgenfrue, Imeretisk safran og skønhed

Det hele startede sidste år her fra denne artikel om mine morgenfruer:

Den blev læst af 101 tusinde mennesker. mennesker, mere end 4000 likes, 373 kommentarer. En anden artikel blev stjålet fra mindst fem internetsider. Jeg mener, at emnet viste sig at være relevant.

Dine kommentarer var de mest værdifulde for mig. Takket være dem valgte jeg passende frø og drak te fra morgenfrublade. Og jeg skal mestre den imeretiske safran.

Om morgenfrublomst -te

Flere mennesker har anbefalet, som den bedste, finbladede morgenfrue. Jeg købte Mimimix frø, jeg troede der ville være meget. En blomst er rejst. Og det tørrede op under æbletræet... Så min te er "anden klasse", ikke fra tyndbladet, men fra afviste morgenfruer :) Jeg deler mine indtryk.

Dette er mine ikke friske skønheder:

Te fra friske kronblade viste sig med en let aroma, let, gennemsigtig. Smagen er behagelig. Jeg tror, ​​der vil være forskellige typer te fra forskellige sorter. Det er ærgerligt for mig at klippe blomsterne, kun til fordel for denne artikel besluttede jeg at lægge en halv kop.

Og her er te lavet på tørre morgenfrue kronblade:

Og dette er dagens høst af kronblade:

Mit te -råmateriale er helt tørt på busken. Hun gik og skar absolut tørre kronblade, kun for mørke morgenfruer. De er, når det er absolut nødvendig, let trukket ud. Frø er ikke nødvendige, jeg lærte også om dette fra jer, kære læsere!

Resultat: kronbladene selv lugter meget dejligt, sart. Og te ligner en infusion af brændenælde. Det er dejligt at drikke, og selve kronbladene er generelt lækre, jeg spiser dem, når jeg er færdig med min te.

Generelt kunne jeg lide det.

Men det er slet ikke det, Olga Yakub skriver om i sin kommentar:

"Sidste år læste jeg om Imereti -safran, plantede de" korrekte "))) morgenfruer, tørrede kronbladene. Te viste sig faktisk at være usædvanligt aromatisk og meget velsmagende. I år tørrede jeg det igen. Jeg råder alle. "

Jeg konkluderede, at for smag var det nødvendigt at fermentere kronbladene, som beskrevet i denne artikelsom æbleblade. Men hvor kan jeg få sådanne mængder?

At samle friske kronblade til en kop te er ikke noget for mig. Jeg vil hellere drikke brændenælde ud af tørre kronblade.

For nu handler det om te.

Om Imeretisk safran

Som altid var der modstridende råd. Nogen rådgiver mørke morgenfruer til krydderier, nogen gul og orange. For eksempel skriver Elena Artemova (Bondarenko):

“Jeg plukker blomster og skærer kun kronbladene (ingen frø nødvendig). Jeg tørrer det og lægger det i krukker. Det skal tørres meget godt, ellers rådner det i krukken. Jeg tilføjer til salater, kød, te osv. Det er meget godt at tilføje til pilaf. Farven bliver meget smuk og en behagelig krydret lugt. Jeg samler kun kronblade af de mørke sorter af afviste morgenfruer. "

Agrofirmaer sælger afviste terryblomster kaldet Imereti -safran. De har forskellige farver.

Desværre fandt jeg ikke en kommentar, hvori der stod, at georgiere samler de vildeste enkeltrækkede morgenfruer til krydderier. Jeg tror, ​​at dette er mere korrekt.

Kort sagt, jeg har planlagt disse morgenfruer til krydderier:

Frøene er:

Spiring 50-80%, kun 10 frø pr. Pakke. Men jeg kan virkelig godt lide dem, jeg forventede ikke, at jeg ville smile til dem hver morgen :) Lysende interessant farve og enkelhed!

Selvom der er sådanne oplysninger fra Irina Lysenko, vil jeg helt sikkert prøve, når tyndbladede morgenfruer spirer fra mig:

”I dag fandt jeg en af ​​sorterne af fintbladede morgenfruer, og beskrivelsen siger, at netop denne type bruges til madlavning som krydderi. Så forfatter, du tager fejl, da du sagde, at imeretisk safran er en afvist morgenfrue. Tyndbladet! "

Og her er endnu en kommentar af Elena Sivakova, generelt smuk:

”I Astrakhan kaldes morgenfruer for safran. Og de bruges altid som krydderier. Både greener og blomster. Det var først, da jeg flyttede til Moskva, at jeg lærte, at vores Astrakhan -safran er tagetes eller morgenfruer. Men jeg planter stadig og bruger både frisk og tørret. "

Hvordan kan du lide den historiske kendsgerning?

Indtil nu har jeg ikke lavet et krydderi, fordi gule morgenfruer blomstrede meget senere end mørke og slet ikke havde tid til at tørre. Jeg vil også have skønhed, ikke kun eksperimenter :)

Det er tid til skønhed

Jeg plantede nogle morgenfruer udelukkende for skønhed:

De er oprejst, de forbedrer ikke jorden, men en 10 cm blomst er sejt!

Frø:

Og disse er til farvebehandling:

Farven er så lys, at den ser ud til at lyse i skumringen.

Hvilke morgenfruer bruger du til madlavning og til te?

Og hvilke er til skønhed?

Jeg ville være taknemmelig for dit abonnement og kommunikation :)