Bejdse agurker på en enkel og hurtig måde.

Jeg bruger denne metode til at sylte agurker hele tiden. Det er ret simpelt, og det er den metode, min mor og bedstemor brugte.
Hovedtrækket ved denne teknik er, at den ikke kræver sterilisering af hverken beholdere eller låg.

Dette er en metode til dobbeltfyldning. Sådan kaldte min mor ham i hvert fald, og det gjorde jeg også. Min mor konserverede meget til vinteren. Hendes yndlingsordsprog var det, der siger, at sommeren er "reserve", og vinteren er "podberikha".

Syltet agurk opskrift:

Vask først agurkerne godt.
Som grønne kan du tage ribs og kirsebærblade, persille, dildparaplyer, der har en ubeskrivelig aroma samt hvidløg. Hvidløg skal tages med toppe, fordi de også vil gå i forretning.

Fra krydderier har du brug for laurbærblad, peberkorn, nelliker.
Tilberedte beholdere skal vaskes godt, og lågene skal også vaskes.

Kom krydderier i tilberedte krukker. Kom et laurbærblad, flere peberkorn, et par nelliker, en ribs og et kirsebærblad, hvidløg og urter i hver beholder.
Bring nu vandet i kog.

Kom agurkerne i krukker og kom krydderurter, ribsblade og kirsebær ovenpå igen.

Hæld agurker med kogt vand og dæk dem med låg. Nu skal du lade dem stå i en halv time.

Hæld nu vandet fra agurkbeholderne tilbage i gryden og bring det i kog igen. Tilsæt 60 gram granuleret sukker og 4,5 spiseskefulde salt til dette vand. Sådanne proportioner er velegnede til en treliter dåse.

Så snart opløsningen koger, tilsættes ti gram eddikeessens, hvis du ikke kan tilføje et glas bordeddike i fravær.

Hæld den resulterende sammensætning i agurker, luk låget, vend glasset på hovedet.

Nu skal glassene pakkes omhyggeligt ind, så varmen forbliver i lang tid og lader stå i denne tilstand i 24 timer.

Normalt er agurkerne efter dette tidspunkt stadig varme og skal afkøles og opbevares, for eksempel i kælderen.
Nu er det kun tilbage at stikke eller skrive datoen på låget med en markør.

Jeg håber, at vores artikel var nyttig for dig, og som et tegn på taknemmelighed bedes du sætte fingeren OP og glem ikke at abonnere på kanalen. Indtil næste gang!