Hvilken slags træ er forbudt at stege en grill: anbefalinger til valg

Shish kebab kan forårsage hovedpine, og dette er en kendsgerning! Det skyldes, at nogle træsorter udsender giftige stoffer under forbrænding. Toksiner indtaget med kød kan forårsage mild forgiftning, som ledsages af hovedpine og generel utilpashed. Lad os finde ud af, hvilken slags træ det er kategorisk umuligt at stege en kebab.

Hvorfor er denne kendsgerning sjældent opmærksom

Enig i, at grillmad er en festlig begivenhed, som i mere end halvdelen af tilfældene ledsages af stærke drikkevarer. Og som du ved, hvis du går for mange med disse drikkevarer, så springer hovedet næste morgen. Så alkohol er ikke altid årsagen til hovedpine og andre symptomer på forgiftning. Forkert valgt brænde kan også forårsage forgiftning. Men da vi er vant til at bebrejde stærke drikkevarer for efterferiesyndromet, er der ingen, der er opmærksom på den mulige negative effekt af brænde.

Hvilken slags træ er forbudt at lave grill

Det er svært at rangordne skadeligheden her, så lad os starte med nåletræer.

Alle nåletræer, såsom fyr, gran, cedertræ, lærk, gran, taks og thuja, udsender tjære og sod ved brænding. Desuden indeholder forbrændingsprodukter fra nåletræer giftige stoffer. Harpikser og toksiner aflejres på kødet og kommer dermed ind i kroppen. Efter tilberedning på nåletræ får kødet en bitter smag, som derefter holder længe i munden.
instagram viewer
Alm, akacie, poppel, bjergaske - disse træer er en slags bioindikatorer og luftrensere, der reagerer kraftigt på luftforurening. De reagerer akut, fordi de absorberer (suger) forurening fra miljøet. Poplen kaldes generelt en sanitær natur, da den absorberer atmosfærisk forurening og frigiver ilt. Så for deres vitale aktivitet absorberer disse træer en masse farlige stoffer og tunge elementer, som under forbrænding frigives med røg og følgelig kommer på kødet.

Gammelt eller fugtigt, sortnet eller misfarvet brænde af enhver art. Brænde, der er blevet sort eller blå, kan ikke bruges til madlavning på grillen. De kan ændre deres farve på grund af infektion med svamp eller skimmelsvamp. Svampe og skimmelsvamp er separate mikroorganismer, der i processen med deres vitale aktivitet frigiver stoffer, der er skadelige for mennesker. Disse stoffer ophobes i træet, hvilket gør det potentielt farligt. Brug heller ikke gammelt og fugtigt brænde, da de giver meget røg og sod, der sætter sig på kødet.
Nå, og en kategori mere, som vi simpelthen skal skrive om, er alt det, der tidligere blev brugt i byggeriet. Lad os forenkle opgaven og kalde denne kategori byggeaffald. Det omfatter elementer af demonterede træbygninger - spær, gulve, lofter, vægge, bjælker osv. trærammer og døre; hegn og andre konstruktioner lavet af træ. Dette er forbudt af to grunde. For det første er det meste af tømmeret fyr, og det tilhører nåletræer. For det andet er mange af disse materialer behandlet med bio- eller brandbeskyttelse, dækket med maling og lak. Hvilken sundhedsskade sådant brænde kan forårsage, er ikke engang værd at kommentere.

Et sidste tip: når du laver mad på kul, må du ikke bruge kemikalier til antændelse - disse stoffer kommer også på kødet, ødelægger dets smag og skader sundheden.

Hvilken slags træ bruger du til madlavning på grillen? Skriv i kommentarerne!

Venner, vi er allerede mere end 112 tusinde af os! Synes godt om, abonner på kanalen, del publikationen - vi arbejderså du får nyttig og relevant information!

Læs også: