Soltørret tomatopskrift: En krydret italiensk forret til dit bord

Soltørrede tomater er en forret, som italienerne simpelthen elsker. Retten skiller sig ikke kun ud ved sin fremragende smag, men kan også opbevares i lang tid uden køleskab og bevarer også de friske tomats gavnlige egenskaber. Sådan tilberedes en tomatdelikatesse fra Middelhavets bred - læs videre. Glem ikke at like og abonnere på kanalen - vi har nyttigt og interessant indhold!

Hvad skal der til retten

For at forberede soltørrede tomater har du brug for følgende ingredienser:

• små tomater (ideelt kirsebær, men du kan bruge enhver mellemstor frugt) - 1 kg;
• bordsalt, sukker, tørmalet rosmarin - 2 teskefulde hver;
• formalet sort peber - en halv teskefuld;
• olivenolie - 70 ml;
• vegetabilsk olie - 4 spiseskefulde;
• basilikum - 1 flok;
• hvidløg - 4 fed.

Hvordan man laver mad

Skær tomater: små, kirsebærstore - i halve; større - i fire dele. Læg bagepapir på en bageplade og læg tomatskiverne tæt sammen.

Et lille livshack: Skær sarte tomater med en brødkniv - på den måde knækker de ikke og mister deres form.

Smør tomatskiverne med vegetabilsk olie ovenpå. Denne operation udføres bedst med en silikone børste.

Bland sukker, salt, rosmarin, sort peber. Drys tomaterne med denne blanding og kom i ovnen i 4 timer ved en temperatur på 100-120 grader med konvektionen tændt.

Trick: Hvis din ovn ikke har en konvektionsfunktion, skal du indstille temperaturen til 120 grader og lade ovndøren stå lidt på klem.

Når den angivne tid er gået, skal du fjerne bagepladen fra ovnen og lade fadet køle af. Efter afkøling lægges tomaterne i en krukke, der tilsættes finthakket basilikum og presset hvidløg mellem lagene og derefter hældes olivenolien i. Holdbarheden af ​​denne ret er 2-3 uger i køleskab.

Sæt fadet i køleskabet og lad det brygge i 8-12 timer. Herefter kan der serveres salte soltørrede tomater. God appetit!

Hvis du tørrer tomater til langtidsopbevaring, skal du sørge for at sterilisere krukken og låget, koge olien og under ingen omstændigheder tilføje hvidløg og krydderurter. Det er bedst at tilføje disse ingredienser lige før brug.

Tørrer du tomater? Skriv din vej i kommentarerne!

Venner, vi er allerede mere end 111 tusinde af os! Synes godt om, abonner på kanalen, del publikationen - vi arbejderså du får nyttig og relevant information!

Læs også:

• Minimumet af kemi er den maksimale effekt: hvordan man slipper af med græsset med improviserede midler.
• Savsmuldskompost: en billig, men ekstremt effektiv gødning til haven og køkkenhaven.

Se videoen - Teknologi og trin i installationen af ​​ny generations sidespor.