Velsmagende, billig og vigtigst af alt - fra ægte kød! En enkel opskrift på hjemmelavet skinke

Som på Mars er der intet liv, så i den sædvanlige butikspølse - kød. Det er på høje tid at erkende denne kendsgerning og stoppe med at bruge penge på, hvad vores kædesupermarkeder kalder pølse til en overkommelig pris. Hvis du vil have en køddelikatesse, skal du lave den selv. I dag vil vi fortælle dig, hvordan du laver lækker hjemmelavet skinke efter en meget enkel opskrift.

Hvad er nødvendigt

Alt svinekød (skinke, kotelette, hals), der vejer 1,5-2,5 kg, er velegnet som hovedingrediens. Og de følgende krydderier vil også være nødvendige: groft bordsalt; nitrit salt; dine yndlings krydderier. I sidste fase skal du bruge en ovn.

Denne ret kræver præcis nitrit salt - ikke at forveksle med nitrit! Nitrit salt er et konserveringsmiddel - et sikkert fødevaretilsætningsstof, der bruges til fremstilling af pølser. Konserveringsmidlet sikrer kødproduktets sikkerhed - forhindrer udvikling af botulisme og forbedrer også kødets smag, aroma og farve. Du kan bestille nitrit salt i enhver online butik.

Hvordan man laver mad

• Riv et helt stykke kød grundigt med en blanding af nitrit og bordsalt. Forhold: nitrit salt - 1 del; bordsalt - 1 del.
• Pak derefter kødet tæt ind i plastfolie og stil på køl i en uge. Det er nødvendigt at pakke det ind i flere lag for at begrænse tilførslen af ​​ilt til kødproduktet så meget som muligt.
• Efter en uge fjernes kødet fra filmen, rives og drys med krydderier. Som en grundlæggende mulighed kan du bruge en blanding af sort og rød peber og tørret hvidløg. Men du kan bruge alle tørre krydderier, du foretrækker.
• Læg det krydrede kød på en bageplade og bag i ovnen i to en halv time ved en temperatur på 80 grader. Temperaturen er vigtig i denne opskrift. Sæt ovnen på 80 grader - ikke mere, ikke mindre!
• Efter bagning er skinken klar, men den skal køles. For at gøre dette skal du først afkøle det i 2 timer ved stuetemperatur og derefter sætte det i køleskabet i 8-10 timer. Efter den angivne tid kan delikatessen serveres på bordet. God appetit!

Foretrækker du at købe kødprodukter eller tilberede dem derhjemme? Skriv i kommentarerne!

Venner, der er allerede mere end 108 tusinde af os! Synes godt om, abonner på kanalen, del publikationen - vi arbejderså du får nyttig og relevant information!

Læs også:

• Revner af tomater: hvad er årsagen og hvordan man fjerner det.
• Jeg tog råd fra en erfaren ejendomsmægler for ikke at lide under stigningen i priserne på byggematerialer. Jeg afslører essensen.

Se videoen - Russisk bad: et budgetprojekt og dets gennemførelse.