Opskriften på den hurtigste marinade: kebaben kan steges på 25 minutter!

Shish kebab er en skål tilberedt på forhånd. Minimumet er 4–6 timer. Men hvad nu hvis du tog en spontan beslutning, og du ikke ønsker at vente, indtil kødet marineres? I denne sag er der en ekspress marinadeopskrift, som vi deler med dig.

Andrey, FORUMHOUSE-medlem:

”Engang var jeg i Kalmykia, og mine lokale kolleger besluttede at forkæle mig med en rigtig grill. Forestil dig min overraskelse, da jeg lærte, at kødet stadig er "levende", og vi vil stege kebaben om en time.

Alt skete som følger: Vædderen blev slagtet og slagter i min nærværelse, kødet blev marineret med løg, salt og peber i bogstaveligt talt 20 minutter og derefter sendt til grillen. Kebab viste sig at være bare vidunderlig!

Selvfølgelig ville jeg vedtage en sådan metode, men jeg har ingen mulighed for at købe kød levende og slagter. Derfor begyndte jeg at kigge efter opskrifter til ekspres marinader. Empirisk kom jeg på en metode, som jeg vil fortælle dig om. "

Hvilken slags kød er ekspressmarinade egnet til?

Opskriften er velegnet til svinekød, lam, kylling, kalkun. Jeg eksperimenterede med oksekød, men jeg kunne ikke lide resultatet. Oksekebab er en separat type madlavningskunst, som jeg endnu ikke har mestret.

Hvad skal der til marinaden?

Ingredienserne beregnes for et kilo kød. Så vi har brug for:

• salt - 3 spsk;
• varmt vand (temperatur 35-40 ° C);
• 1 medium løg;
• 2 fed hvidløg
• 2-3 laurbærblade;
• 1 flok koriander eller basilikum
• malet sort peber - 1 tsk.

Hvordan pickle?

Først og fremmest skal du forberede kødet: skåret i stykker på størrelse med ⅔ på en cigaretpakke. Kyllingevinger, lår og trommestikker kan marineres hele.

Rør saltet i varmt vand, indtil det er helt opløst. Skær derefter løg i ringe og hak greens. Mos løg og urter sammen godt med dine hænder.

Anbring kødet i det sidste trin i varmt saltvand; tilføj løg, urter og laurbærblad der; klem hvidløg og tilsæt sort peber.

Alt dette omhyggeligt, men uden fanatisme, ælt med dine hænder i 2-3 minutter. Lad marinere ved stuetemperatur i 20 minutter. I løbet af denne tid har kødet tid til at absorbere salt samt aromaer af løg, urter og krydderier.

Efter denne tid kan kebab spændes på spyd og sendes til grillen. Fjern resterne af løg og urter fra kødet inden kogning for at forhindre, at de brænder. God appetit!

Hvor meget marinerer du kebaben? Skriv i kommentarerne.

Venner, der er allerede mere end 98 tusind af os! Synes godt om, abonner på kanalen, del publikationen - vi arbejderså du modtager nyttige og relevante oplysninger!

Læs også:

• Sådan beskytter du dig mod flåter og myg ved hjælp af myrer: en tidstestet metode.
• Bær amerikanere sko rundt i huset efter deres "rene" gader? Vi besvarer spørgsmålet.

Se videoen - Alt hvad du behøver at vide om motorsave: valg af udstyr, motordrift, korrekt drift.