Hvordan kan du spare, og hvad du skal lave af birkesaft.

Her er saft fra birk blevet samlet, og der er ret meget af det. Du kan drikke en vis mængde frisk juice, men det er stadig svært at drikke mere end en liter.

Der er flere muligheder for at bruge denne drink. Den nemmeste måde er at hælde den i plastikflasker og lægge den et køligt sted.

Så om sommeren vil birkekvass allerede være klar. Her er der ikke brug for gær, da den allerede er indeholdt i naturlig juice. På grund af dette opbevares naturlig juice ikke i lang tid. De, der sælges i butikkerne, kommer med tilsatte konserveringsmidler.

Birkekvass slukker perfekt tørst i den varme sæson, du kan lave okroshka af det. Saften kan også koncentreres og derefter fryse den og om nødvendigt drikke den, fortyndet med vand eller i koncentreret form.

Indholdet af næringsstoffer i et sådant koncentrat overstiger dog ikke 2%. Og det er ubelejligt at opbevare juice i store mængder.

Saften kan stadig fordampes, for det er det nødvendigt at varme det op, men derefter kan nyttige vitaminer ødelægges.

En anden metode til konservering af juice er kendt. For at gøre dette har du brug for en gryde lavet af ikke-oxiderende materiale med høj varmeledningsevne (egnet til rustfrit stål eller med en emaljebelægning).

Hæld friskhøstet birkesaft i denne gryde og dæk med et materiale med lav varmeledningsevne, f.eks. En almindelig træplade, og læg den i fryseren.

Efter flere timer kan du observere følgende situation: Drikken fryser fra kanterne til midten, og en høj med en løs, normalt endnu ikke frossen væske dannes i midten.

Det adskiller sig lidt fra resten af ​​isen med en gulgrøn farve og en sødere smag. Denne høje skal tages væk, da den ikke er helt frossen, kan den let skubbes op med en ske.

Denne metode gør det muligt at øge koncentrationen af ​​gavnlige forbindelser, sukker, mineraler og vitaminer.

Det resulterende koncentrat kan aftappes og frosses.

Jeg håber, at vores artikel var nyttig for dig, og som et taknemmeligt tegn skal du sætte fingeren OP og glem ikke at abonnere på kanalen. Indtil næste gang!