Hvorfor skal du drys salt på kulene, mens du steger en kebab: nyttige råd

Madlavning lækker, saftig og vigtigst af alt er velstegt kebab en ægte videnskab. Der er mindst halvtreds opskrifter på denne elskede skål. Men uanset hvilken madlavningsmetode der anvendes, er problemet altid det samme - fedtet, der drypper på kulene, antændes, hvilket ødelægger fadet. Sådan undgår du dette - læs videre. Glem ikke at kunne lide og abonnere på kanalen - vi har nyttigt og interessant indhold!

Problem

Den sværeste del af at lave en kebab er at opretholde en stabil varme. Det ser ud til, at der ikke er noget kompliceret i dette, men dryppende fedt antænder og skal slukkes. Dybest set gøres alt dette med en vandflaske. Nogen bruger kvass og andre drikkevarer og tror, ​​at dampene giver kødet en særlig smag.

Vand slår flammer godt ned, men det slukker kul. Dette fører til et fald i feber. Som et resultat af sådan stewing kan kødet simpelthen ikke steges ordentligt. Det er godt, hvis der er nogle brændende kul i grillen - dette vil redde situationen. Men hvis ikke, så er kebaben forkælet.

Afgørelse

Brug almindeligt bordsalt for at forhindre, at der drypper fedt på kulene. Stænk salt på dem, når kulene er klar. Det er nok at hælde 100-200 gram salt jævnt på gløderne. På samme tid skal du være forsigtig, saltet begynder at "eksplodere" - pas på din hud! Når reaktionen er forbi, skal du sætte spydene på grillen.

Salt forhindrer ikke kun fedtforbrænding og stabiliserer varmen, men reducerer også aske. Med denne metode koges kødet i 15-17 minutter og er ikke forurenet med trækulaske.

Stanislav, FORUMHOUSE-medlem:

”En gang, mens jeg var på forretningsrejse til Kaukasus, formåede jeg at smage ægte grill. Til min overraskelse var opskriften utrolig enkel. Frisk kød uden marinade blev simpelthen plantet på spyd og anbragt på grillen. Under madlavningen blev den generøst saltet og drysset med vin fortyndet i vand. Salt, som jeg senere blev forklaret, var nødvendigt for at holde dryppende fedt fra at brænde. Men de hældte salt under madlavningen og uden at fjerne spydene fra grillen. Som kokken fortalte mig, salter det kødet og lader ikke fedtet brænde. Kebab viste sig selvfølgelig at være perfekt! "

Hvordan bekæmper man fedtforbrændingen på kulene? Skriv i kommentarerne!

Venner, der er allerede 68 tusind af os! Synes godt om, abonner på kanalen, del publikationen - vi arbejder så du modtager nyttige og relevante oplysninger!

Læs også:

• Fremtiden er allerede ankommet! Et udvalg af dacha konstruktionshumor.
• TOPP 8 mest usædvanlige hamre: valg af foto og beskrivelse.

Se videoen - Hvordan sælger jeg et tømmerhus om to uger og foretager reparationer i en lille ramme?