Jeg har aldrig smagt mere saftigt kød i mit liv! Jeg deler en opskrift på fyldt kebab

Nu kan du finde mere end to hundrede opskrifter på grillede retter. Hvad de ikke er lavet af, og hvordan de ikke syltes! Der er endda sådanne eksotiske arter som strudsekebab eller rejer marineret i vin. Men har du hørt, at kød til denne traditionelle ret kan fyldes? Sergey, et medlem af vores forum, vil fortælle om dette.

Hvor er opskriften

Opskriften er ret berømt og kan let findes på Internettet. Mere korrekt kaldes det: svinekødsruller shashlik fyldt med bacon / svampe / kylling eller grøntsager - der er mange muligheder. Skålen er velegnet til både grillen og ovnen. Jeg bragte min opskrift frem, som jeg deler.

Kødet ifølge denne opskrift er meget saftigt. Her spiller hakkede ben blandet med løg og ost en enorm rolle. Den smeltede ost binder som sådan væsken og forhindrer den i at fordampe fra kødet. Løg er en kilde til yderligere fugt, og kyllingelår, der bruges til hakket kød, er kendetegnet ved blødt og saftigt kød. Jeg indrømmer - dette kulinariske mesterværk imponerede mig.

Hvad der er nødvendigt for at forberede denne skål

Nødvendige ingredienser:

• Svinekød, nakke eller skulder.
• Hakket kyllingelår.
• Ost.
• Champignon.
• Løg.
• Salt, sort peber.

Hvordan man laver mad

Skær kødet i bøffer, der er 1,5-2 centimeter tykke. Sørg for at slå steaks lidt. Slå ikke hårdt af, men fra ordet "lidt!" For at gøre dette skal du placere bøf i en pose og trykke på den med en almindelig kagerulle. Tilsæt derefter lidt salt og peber til kødet på begge sider.

Dernæst forbereder vi påfyldningen. Bland et kilo hakket kylling med 150 gram finhakket champignon; 150 g løg, hakket i små stykker; 150 gram revet ost. Vælg ost efter din smag - du kan bruge almindelig russisk, suluguni eller parmesan. Krydre fyldet med lidt salt og peber.

Når hakket kød er klar, skal det pakkes ind i en bøf - for at lave ruller. Mængden af ​​hakket kød skal vælges, så kødet dækker det helt. Sæt de færdige ruller i fryseren i 30-40 minutter. Dette er nødvendigt, så ruller er godt spændt på spyden.

Mens kødet er i fryseren, skal du tænde grillen. Når kulene næsten er klar, skal du skære rullerne i stykker på 5-6 centimeter, stramme dem på spyd og koge. Denne shashlik steges på kul i 20-25 minutter.

Hvis vejret ikke giver dig mulighed for at tænde grillen, skal du koge de fyldte ruller i ovnen. For at gøre dette skal du sprede de skårne ruller på et bageplade og placere i en forvarmet ovn i 1 time ved en temperatur på 190 grader. Og videre, god appetit!

Har du kogt en fyldt kebab? Skriv i kommentarerne!

Venner, der er allerede 68 tusind af os! Synes godt om, abonner på kanalen, del publikationen - vi arbejder så du modtager nyttige og relevante oplysninger!

Læs også:

• Hvorfor "ører" til vindueskarme: vi fortæller om deres sande formål.
• En elektrikers mareridt eller hvad man ikke skal gøre med ledningerne: et muntert fotovalg.

Se videoen - Mini-barnhouse for en krone: hvordan blev dachaen et permanent hjem for en ung familie?