Shish kebab på syltede tomater! Jeg deler en vinteropskrift på saftigt og velsmagende kød

Der er mange opskrifter på denne mega-populære trækulskål. Alt går ind i marinaden - fra mineralvand og øl til ananas, appelsiner og kiwi. Det ser ud til, at der ikke er mere at blive overrasket over i denne sag. Men det viser sig, at der stadig er opskrifter, som vi ikke har hørt om! En bruger af vores portal Vladislav delte hemmeligheden bag en vintergrill krydret med syltede tomater.

”Jeg så, hvordan denne ret tilberedes i en kort video, der for nylig blev udgivet på et populært socialt netværk. Opskriften blev fortalt af en kok med speciale i retter kogte på grillen. Dette fascinerede mig, og jeg besluttede at gentage det. Resultatet glædede mig. Kødet viste sig at være meget saftigt og usædvanligt velsmagende. Sergei, hvis du læser os - stor respekt for dig! "

Hvorfor opskriften er vinter

Opskriften bruger syltede tomater, og vi har denne traditionelle vintersnack. Når alt kommer til alt, om sommeren og efteråret spiser vi hovedsageligt friske grøntsager, og vi åbner spins om vinteren.

Så hele buket sommersmag, som vi ruller i krukken, overføres til kødet. Efter en sådan dressing reflekterer den subtile noter af hvidløg, dild, peberrod, peber, sennep og tomater. Takket være saltlage får kebab en behagelig syrlighed. Det er på grund af et sådant fyrværkeri af krydderier, at denne opskrift sikkert kan tilskrives vinteren.

Hvad der skal til skålen

Nødvendige ingredienser:

• svinekød (hals)
• hjemmelavede syltede tomater;
• løg;
• malet sort peber.

Vigtig! For at få en ægte smag er der en betingelse: du skal bestemt kun tage hjemmelavede syltede tomater - på ingen måde købte dem!

Hvordan man laver mad

Skær kødet til størrelsen af ​​en cigaretpakke. Skær derefter løg i halv ringe. Tilsæt ca. 200 gram løg til et kilo kød. Klem løgene godt, så det giver juice, og bland det med kødet.

Tag derefter syltede tomater og mos dem med kød og løg. To mellemstore tomater er nok pr. Kilo svinekød. Tilsæt sort peber, hæld lidt saltlage fra krukken i marinaden. Salt ikke! Der er nok salt i marinaden. Fjern alt dette i 6-8 timer på et koldt sted.

Når marinaden er klar, kan du tilføje lidt salt til den. Men gør dette, hvis syltede agurk under tomaten er frisk, og kødet mangler salt. Salt kødet lige før madlavning!

Nyttige tip

• Sæt spyd med kød på grillen, når kulene er dækket af hvid aske.
• Hold styr på tilberedningstiden for at forhindre kebab i at være blød eller for kogt. For kødstykker på størrelse med en cigaretpakke er den optimale stegetid 20-23 minutter.
• Husk at vende spydene. Gør dette, når fedtet koger i bunden af ​​kødet.

• Brug kun tykke spyd! Køb dem en gang, så kebab altid viser sig at være fremragende. Tykt metal varmes bedre op og bager kødet indefra.
• Ved tilberedning på grillen drypper fedt altid og antændes. Fyld flasken med saltvand - det er bedre at slå flammerne ned. Men hæld ikke dette vand på kødet!

Hvilke usædvanlige kebabopskrifter kender du? Skriv i kommentarerne!

Venner, der er allerede 65 tusind af os! Synes godt om, abonner på kanalen, del publikationen - vi arbejderså du modtager nyttige og relevante oplysninger!

Læs også:

• Braziers fra hvad der kom til hånden: et udvalg af landshumor.
• Det andet lys eller hemmeligheden bag et hyggeligt hjem: når en arkitektonisk løsning ikke er til fordel for praktisk.

Se videoen - Drivhus - Vegetar - Soldrevet husdyr og fysikens love.