Sund velsmagende kartoffelspaghetti
Det menes, at rå kartofler er sunde, men du kan ikke kalde dem velsmagende. Vores venner fandt den gyldne middelvej. Jeg ville også lave en sådan skål, men besluttede at udsætte den til næste høst for at få den maksimale smag. Så jeg deler opskriften i sin reneste form, som mine venner gjorde. Lækker!
Opskrift på billeder
En kartoffel pr. Person er optimal. Kan skæres i strimler.
Det skal skylles i et dørslag for at fjerne stivelse.
Nu er du nødt til at prøve, kartoffelsorterne er forskellige: så snart du kan lide smagen, kan det straks drænes i et dørslag efter cirka tre minutter. Lad vand løbe ud.
Måske, hvis der ikke er nok vand, eller kartoffelsorten ikke har travlt med at blive velsmagende, bliver du nødt til at varme den op. Bedre kogende vand.
Parallelt blancherer vi løg, den anden grøntsag til Kartoffelspaghetti, her er den:
Nu er den sjove del dens krydderier.
Modtagne halvfabrikata: kartofler og løg skal blandes med krydderier. Der er frihed til kreativitet, både lecho og tomatsauce er egnede. Og venner tog tørre krydderier, de gjorde det sådan:
Færdig fad:
Her er krydderierne:
Næsten alt kommer fra haven, nu viser jeg dig, hvilke der er
Venner mener, at gartnere skal have alle krydderierne "deres egne" med sjældne undtagelser. Jeg vil stræbe efter dette ideal!
Vil du prøve opskriften?
Jeg ville være taknemmelig for dit abonnement og din kommunikation :)