Græskar tærte i en elektrisk ovn til et magert bord

Under ortodokse faste prøver jeg altid at lave noget lækkert til familien. I fastetiden er det selvfølgelig uønsket at overspise, om end magre, men velsmagende retter. Det er trods alt beregnet til at forberede juleferien, og i løbet af den hurtige tid skal du begrænse dig selv. Men familien skal læres at læne retter på præcis denne måde - gennem lækker.

I dag bragte hun et squash og et græskar fra kælderen. I år var der en vidunderlig høst af græskarfrø, så vi spiser dem ofte. Og de kyllinger, som vi nu, i vores hus, har på gården - få det, de plukker dem også med glæde.

Men jeg vil fortælle dig om græskarstærte, fordi det er en meget sund og velsmagende mad. Jeg må straks sige, at der er mennesker, der ikke kan lide græskar. Denne grøntsag er selvfølgelig specifik, ikke for alles smag. Jeg vil ikke argumentere med dem. Hvem elsker ikke. Han ville ikke læse.

Så for at lave en tærte tager jeg: græskar - 600 gram, vegetabilsk olie - 1/2 kopper, mel - 2 kopper, sukker 1/2 kopper, salt og sodavand (eller bagepulver til dej). Når der ikke er noget indlæg, tilføjer jeg 1 æg. Men ikke i dag.

Jeg maler alle produkter undtagen mel i en fødevareprocessor til den fineste konsistens. Derefter rører jeg melet hurtigt ind til en tyk, flydende dej, som jeg hælder i en silikoneform smurt med vegetabilsk olie. Dette er den bedste mulighed for en sådan test - den klæber ikke eller brænder. En silikoneform er en vidunderlig ting. Som enhver værtinde burde have i sit arsenal.

Jeg bager i en forvarmet ovn i ca. 40 minutter. Indstil tilstanden til bund-top. Resultatet er en let fugtig kage med en fast skorpe på toppen og bunden. Mine familiemedlemmer spiser det med creme fraiche, og jeg spiser det med honning eller marmelade, eller bare sådan er det sødt.

Græskar er vigtig i kosten, fordi den er rig på sporstoffer og afgørende for os jern, kalium, calcium, magnesium, natrium, svovl, fosfor, klor, kobber, fluor og zink. Alle disse elementer er meget knappe i Rusland, så græskar, der har samlet dem lidt efter lidt fra jord og luft, er en ægte skat.

Prøv denne tærte for at tilføje variation til dit bord.