Sådan vælges kaviar af god kvalitet i en dåse

Kaviar er forbundet med en dyr og eksklusiv forretter serveret på sofistikerede fester. Nytårsferien er foran, og rød kaviar skal være på hvert bord. I vores familie er kaviar-sandwich den vigtigste snack på nytårsbordet.

Men hvordan vælger man den rigtige kaviar for ikke at ødelægge feriens atmosfære og nyde den eftertragtede snack?

Lakserogn sælges i pakker med forskellige materialer. Men i dag vil vi tale specifikt om tinemballage. Vi er alle "ledet" af en smuk indpakning, og det samme skete mig en gang. Jeg købte kaviar i en smuk krukke, men dens indhold lod meget tilbage at ønske. Kaviar lignede mere en spud, var bleg i farven og lugtede ikke særlig behagelig.

For at en sådan sag ikke skal ske igen, begyndte jeg ikke at være opmærksom på den smukke container, men på de små ting. Dette er den konklusion, jeg er kommet til.

Først og fremmest må beholderen ikke være hævet, ridset, krøllet eller indeholde spor af rust.

Så skal banken rystes. Du bør ikke høre nogen lyde på samme tid, det betyder, at kaviaren er tæt pakket uden overskydende væskeindhold. Hvis du hører lyden af ​​transfusion, gurgling, skal du lægge den på hylden og gå videre.

Lad os kontrollere pakkedato. For det første skal den være ovenpå og presses ud indefra, dette er den eneste måde at kontrollere producentens garanti på. Hvis datoen anvendes på en anden måde, eller tallene presses ud ovenpå, er dette en falsk.

For det andet skal frisk kaviar pakkes i midten af ​​oktober, alt, hvad der pakkes senere, skal fryses. Hvis du vælger en krukke med sådanne udtryk, brister nogle af æggene.

Det er bedre, at krukken er mærket "GOST", og vær opmærksom på produktionsstedet. Sakhalin og Kamchatka er levesteder og fiskepladser for fisk af laksefamilien. Dette reducerer sandsynligheden for, at du køber kultiveret fiskekaviar eller et produkt fra frosne råmaterialer.

Bemærk også, at emballagen skal angive, hvilken bestemt fisk af Salmonidae-familien der bruges til kaviar.

Kaviar af første klasse behandles lige efter fangsten lige på skibet: den saltes, pakkes og konserveres. En sådan kaviar indeholder ikke blod og film, det lugter lækkert af saltet fisk.

Kaviar af anden klasse er frossen og først derefter bragt til produktion, hvor den efter optøning er saltet og dåse, det lugter praktisk talt ikke. Forresten, efter omhyggelig undersøgelse af beholderen, kan du se, at den er lavet af et frossent produkt.

Ideelt set, hvis sammensætningen kun indeholder kaviar, salt, sorbinsyre E200 og vegetabilsk olie.

Holdbarheden bør ikke være mere end 12 måneder i vakuum uden vakuum - 6 måneder.

Ud over sin smag har rød kaviar nyttige ingredienser.

Kaviar er hovedsagelig rig på omega-3 fedtsyrer og aminosyrer, som har en gavnlig virkning på cellefornyelse. Derudover er kaviar en kilde til letfordøjeligt protein, vitamin A, D, E og B-vitaminer, herunder folsyre. Det indeholder også værdifulde mineraler, herunder fosfor, zink, jod og magnesium.

På grund af det høje indhold af værdifulde sporstoffer anvendes kaviar også i den kosmetiske industri. For eksempel er kaviarcreme populær for dens fugtgivende og foryngende egenskaber.

Hvor ofte bruger du rød kaviar, hvilke valgregler følger du?