Hjemmelavet ost med urter: enkel men lækker. Vi fortæller dig, hvordan du tilbereder en sund delikatesse

Denne lækre bløde ost spises hurtigt og med glæde - bare i en sandwich, i en pizza; det er meget velsmagende at pakke det ind i frisk pita eller i aromatisk varm lavash. Sådan tilberedes du en gæret mælkedelikatesse - læs videre. Glem ikke at kunne lide og abonnere på kanalen!

Hvad du har brug for for at fremstille ost

Det har mange variationer, du kan tilføje persille, koriander, arugula, finhakket farvet peber. Og det gøres hurtigt, enkelt og uden specielle fermenter.

Til hjemmelavet ost har vi brug for:

• 12 liter sødmælk
• 50 gram eddikesyre 70%;
• en flok dild;
• 200 gram salt.

Og også komme til nytte: vand, gryde, slidske, dørslag, undertrykkelse, gaze.

Osten viser sig at være ca. 1,5 kg - det afhænger af mælken og dens fedtindhold.

Madlavning ost!

Hvad skal der gøres:

1. Kog og afkøl saltlage (stærk saltopløsning, så rå kartofler flyder).
2. Hæld mælk i en gryde og sæt den på varme.
3. Vi sørger for, at det ikke koger, men blot flagrer på overfladen.
4. Mens mælken opvarmes, skal du vaske og tørre dillen grundigt.
instagram viewer
5. Hæld finhakket dild i mælken, bland og hæld straks eddikeessensen i.
6. Mælken krølles straks op som hytteost, du skal omhyggeligt og hurtigt samle den til midten med en skåret ske.
7. Valle skal blive grønlig, fordi alt protein fra den er gået ind i ostemassen.
8. Vi lægger alt på en stor sigte dækket med gaze.

1. Det er nødvendigt at dræne og presse meget hurtigt ud direkte inden for 30 sekunder eller minutter, da massens klæbrende egenskaber meget hurtigt går tabt (lige inden for 30 sekunder eller et minut).
2. Overfør knuden med ostemassen i et dørslag og tryk ned med en tom flad plade.
3. Tryk, klem så den overskydende væske forsvinder.
4. Frigør straks osten fra stoffet og læg den på et fad.
5. Anbring skålen i en vinkel for at lade den resterende valle dræne.
6. Læg ostens hoved i en stærk saltlage i to timer.
7. Lad osten modne i et par dage.

Vores delikatesse er klar. God appetit! Gem opskriften, og del den med dine venner - genudgiv publikationen.

Har du hjemmelavede ostopskrifter? Del i kommentarerne!

Venner, der er allerede mere end 45 tusind af os! Synes godt om, abonner på kanalen, del publikationen - vi arbejder, så du modtager nyttige og relevante oplysninger!

Læs også:

• Paradis i fyrretræer eller et solidt hus til 200 tusind dollars. Foto anmeldelse.
• Der vil være meget mere "jordbøder" i Moskva-regionen. Vi forklarer hvorfor.

Se videoen - Ostfremstilling. Hjemmelavet ost til enhver smag. Fra hobbyer til små virksomheder.