Leverkebab: enkel men lækker! De bedste opskrifter fra FORUMHOUSE-medlemmer

At lukke sommerhusperioden skal være velsmagende: så du kan huske det før den nye sæson. På vores forum er der en fremragende opskrift på levershashlik, det tager kun otte minutter at lave mad, men dens smag trænger lige ind i hjertet - selv dem, der hader leveren (testet mange gange).

Hvad har vi brug for til skålen

Strengt taget er dette en shish kebab ikke kun fra leveren, men også fra bacon. Det fedt, der drypper fra svinen på kulene, giver kebaben den meget smag. Og fedtet, der mætter de nærliggende stykker af leveren, giver kebaben meget saftighed og blødhed.

Men! Kun sådan bacon bruges til shashlik, som ikke fryser straks efter madlavning og ikke er skør, når den er rå. Binyrelam eller oksekødfedt fungerer ikke, intern svinefedt fra oksekødets hofteled er fint, og fedt halelam vil bare være perfekt.

Det er bedst at bruge oksekød eller lammelever til grill.

Madlavning!

• Så vi skærer leveren i stykker på en og en halv centimeter, fedt med en centimeter. Vi skærer det forsigtigt, forsigtigt for ikke at forårsage unødvendig skade på leveren og bacon og lægge dem på korte pinde i henhold til OXOOHO-ordningen (O er kød og X er fedt).
  instagram viewer
• Vi lægger stykker bacon og lever på en usaltet spyd, salt (og med ret groft salt) lige før vi lægger på grillen.
• Kog i otte minutter, drej hvert andet minut.
• Server strengt varmt sammen med løg, hakket i de fineste ringe og drysset med eddike specielt tilberedt til denne lejlighed.

VIGTIGT: Der er ikke behov for lever-kebab-marinade, det vil ødelægge alt! Det er endnu bedre at undvære sauce, som en sidste udvej kan du simpelthen hugge tomaterne, tilføje koriander og sort peber.

Genudgiv publikationen - del en god opskrift med dine venner!

Sauce - en fryd for lever shish kebab

Vi forbereder saucen til kebabløg som følger: læg dild, peberfrugt og korianderfrø (dette er påkrævet) og to eller tre fed hvidløg (hvis du vil) i en lille flaske med naturlig eddike. Vi insisterer, indtil vi er klar.

Estragon eddike passer godt til en sådan kebab: dragon infunderet med 9% drueddike.

Koger du lever shashlik? Skriv i kommentarerne!

Venner, der er allerede mere end 40 tusind af os! Synes godt om, abonner på kanalen, del publikationen - vi arbejder, så du modtager nyttige og relevante oplysninger!

Læs også:

• Et stykke Skandinavien i Sibirien eller en ensom slagtekrop i en kartoffelmark. Foto anmeldelse.
• Hvilket hegn vil redde dachaen fra tyve i offseason: vi leder efter den mest pålidelige løsning.

Se videoen - Rådgivning fra fagfolk inden for rammekonstruktion om bjælkesystemet.