Hvornår skal man høste kål i landet, og hvorfor vente på 0 ° C? Jeg opregner 4 sikre tegn på den optimale tid. Mislykkes ikke år efter år

Brændende fyrværkeri, kammerater af grøntsagsavlere!

Endelig slutter haveposet. Før du hviler i en måned eller to og begynder at se frem til den nye sæson, skal du stadig høste resultaterne af dit arbejde. Den samme kål er øjenudsigt. Jeg fortæller jer, hvordan man kan bestemme beredskabet til kålhoveder til høst - tegn der ikke svigter.

Hvorfor gider det med tidspunktet for høstning af kål overhovedet: det ser ud til at være klar

Den tankevækkende gartners opgave er at skære kålen ned på toppen af ​​hendes styrke. Hoved af kål, høstet til tiden, er perfekt opbevaret. Takket være deres fremragende smag og saftighed gør de retterne mere velsmagende og også fulde af vitaminer og nyttige makro- og mikroelementer.

Det er en helt anden sag - umoden kål. Der er ikke behov for at vente på lang opbevaring fra hoveder af kål høstet i forvejen. Løst begynder de at rådne før tiden og ofte indeni. En sådan høst er kun god til madlavning "Here and Now".

Råd: Når du høster kål, skal du efterlade 3-5 hamp med hovedet. Dette forlænger holdbarheden betydeligt.

Kål, der er tilbage i haven i længere tid end udtrykket, viser ikke god smag, og start igen hurtigtt rådne. Så snart hun griber frosten, opstår der irreversible ændringer i kålhovedet. Et frugtbart miljø for de allestedsnærværende bakterier og svampe, som allerede er rigelige i vores senge i det sene efterår.

Bemærk: Forsink ikke rengøringen. Hvidkål tåler at sænke termometeret til -5 ° C, ikke lavere.

• Tidlige og midt i sæsonen kål sorter høstes traditionelt fra haven i september.
• Den fineste time med sent modne sorter kommer senere - i oktober.

Tegn på beredskab af hvidkål til høst

Siden september har jeg nøje undersøgt kålsengene. Et utvetydigt signal om, at du snart bliver nødt til at skære til roden, er:

• Tætheden af ​​kålhovedet. Værdi skub kålen ovenpåat føle: indeni er alt tæt pakket med blade. Hvis fingrene falder igennem og efterlader buler, betyder det: afgrøden har endnu ikke nået den ønskede tilstand. Vi må, kammerater, vente lidt længere.
• Kanterne på de øverste blade gå i "bølger": bøj og vrid. I dette tilfælde krammer hoveddelen tæt kålhovedet. Det ser sådan ud:

• Kålens beredskab til høst vil blive indikeret af øverste bladfarve. De bliver lettere og kan endda få en let blålig farvetone eller sølvglans.
• Et helt andet billede observeres i nedre blade: de bliver gule og begynder at falme langsomt. Et sikkert tegn: kål vil snart blive skåret ned!

Jeg dyrker sene sorter af kål og nogle kålhoveder i et par uger, og de begynder at bede om en kniv. Jeg håber virkelig, at der kommer et koldt snap. Hvis kål står mindst natten over ved temperaturer fra 0 til -5 ° C, forbedres dens smag.. Jeg læste for længe siden, at senkål bliver sødere.