Lækker tomatketchup til vinteren kan laves derhjemme: en opskrift fra en erfaren husmor.

God eftermiddag, kære læsere af kanalen! I dag vil jeg fortælle dig, hvordan du laver lækker ketchup derhjemme.

Ketchup er ret populær, men i dag er det svært at købe et produkt af høj kvalitet. Hvis ketchup er lavet af naturlige produkter, koster det meget. Af denne grund forbereder mange mennesker ketchup alene.

Der er mange opskrifter, men hvordan vælger du den, der bliver din underskrift? I dag deler jeg med mig min yndlingsopskrift.

Metode til forberedelse af ketchup

For et bogmærke tager jeg normalt 5 kg modne røde tomater, helst store kødfulde frugter og løg (1 kg). Vi har også brug for 300 g sukker og 80 g salt.

For en servering har du brug for følgende mængde mad (du kan ikke bruge iodiseret). Hvad angår krydderier, afhænger deres valg af værtinde.

Jeg lægger normalt malet kanel i ketchup (1 tsk. l.), nelliker (1 tsk. l.), sort peber og en paryk (1 tsk. l.), muskatnød (1 stk.) og eddike 9% (60 ml).

For at gøre ketchupen virkelig velsmagende, skal du kun bruge friske ingredienser.

Fjern tomaterne i tomater og skær papirmassen i store stykker. Hak løg groft. Omrør disse fødevarer og læg dem i en stor gryde. Sæt derefter grøntsagerne på svag varme og tilsæt lidt vand: massen skal koge langsomt.

For at forhindre ketchup i at brænde, skal den omrøres konstant. Således skal massen slukkes i mindst 2 timer.

Efter to timer tilsættes salt, sukker og andre krydderier undtagen fedter. Mal derefter tomatpastaen i en blender eller kødkværn.

Nogle gange, hvis jeg har tid, gnider jeg de stuvede tomater ved hjælp af en sigte. I dette tilfælde opnås en købt version af ketchup.

Hæld tomatmassen tilbage i gryden, tilsæt fedter, riv muskatnoten på et rivejern og kog indtil den er tyk. Når du er tilfreds med resultatet, tilsæt eddike.

Hæld derefter ketchupen i krukker, rul den op og pakk den ind. Når ketchup er afkølet, kan du gemme emnerne.

Jeg håber, at vores artikel var nyttig for dig, og som et taknemmeligt tegn bedes du sætte fingeren OP og glem ikke at abonnere på kanalen. Indtil næste gang!