Tag dig tid til at smide overskyede agurker. Jeg fortæller dig en elementær måde at løse problemet på

I år stødte jeg på et problem under den næste konservering, i fire af de otte krukker, som jeg snoede, blev agurker uklare. Jeg var meget ked af det, jeg var meget ked af både den styrke og den tid, jeg brugte på processen.

Det var en skam at smide grøntsagerne, så delte en nabo med mig en hemmelighed, hvordan du kan spare vinterforberedelser.

Genopbevaring

Denne mulighed er velegnet til de husmødre, hvis agurkegurke blev overskyet senest tre dage fra det øjeblik, krukken blev vridet, denne sag var hos mig. Der var ingen skimmelsvamp i min krukke, kun farven på marinaden blev ændret, dette problem kan løses.

I alle andre tilfælde skal du være forsigtig, den dannede svamp kan være farlig, så jeg anbefaler ikke at tage genoplivningshandlinger.

Jeg gendannede tilstanden af ​​mine agurk på dåse som følger:

· Åbn forsigtigt metallågene, hældte derefter den ødelagte saltlage i vasken og tog grøntsagerne ud af krukken;

Tæt pakket agurker og andre komponenter tages muligvis ikke ud, men så bliver du nødt til at behandle dem flere gange med kogende vand besluttede jeg ikke at friste skæbnen, så jeg handlede strengt i henhold til de instruktioner, jeg gav nabo;

Læg grøntsagerne i en separat beholder, og hæld derefter kogende vand over hvert tilfælde, det er mest bekvemt at gøre dette med et dørslag;

· Vasket krukken godt, tørret den og steriliseret igen;

Jeg stampede de vaskede agurker i krukken igen og hældte dem derefter med kogende vand;

Efter 15 minutter hældes den resulterende saltopløsning i en gryde, hældes sukker, salt, citronsyre og eddikeessens, proportionerne var de samme som ved standardkonservering;

· Sæt det til kog, så snart marinaden kogte, slukkede jeg komfuret og hældte det i krukkerne.

Derefter handlede hun i henhold til standardskemaet: hun snoede dåserne, men brugte allerede nye kogte låg. Jeg satte alt på bagbenene, dækkede det med et gammelt tæppe, så snart de var kølet ned, kan du sænke det ned i kælderen.

Denne enkle måde at genkoge konserves på har hjulpet mig med at genoprette smagen og kvaliteten af ​​vinterhøsten, som alle medlemmer af min udvidede familie elsker.

Men det skal tilføjes, at denne metode ikke kan bruges, hvis lågene er hævede. Hvis dette skete for dig, er det umuligt at genoprette en sådan bevarelse, da agurker kan forårsage udvikling af farlig botulisme. Jeg risikerer ikke det og rådgiver dig ikke.